中醫教你夏季巧用絲瓜 保濕敗火

羊城的炎夏模式即將開啟， 吃什麼能讓你在夏季保持皮膚水潤， 同時還能美白？翠綠鮮嫩、清甜爽口的絲瓜就是一個物美價廉的選項。 廣州市第一人民醫院南沙醫院中醫科副主任中醫師唐梁介紹說， 夏天的飲食以清涼敗火為主， 絲瓜作為炎夏之時的一種涼性食材， 適當食用具有美容護膚的功能。

絲瓜在珠三角地區稱水瓜， 其味甘， 性寒， 無毒。 歸經， 入肝、胃經。 唐梁告訴記者， 絲瓜不僅具有清熱、解毒、涼血止血、通經絡、行血脈、美容等功效， 原來還能治療諸如痰喘咳嗽、乳汁不通、熱病煩渴、筋骨酸痛、便血等病症。

多吃絲瓜 皮膚白嫩

唐梁介紹說， 絲瓜營養豐富， 含有大量的維生素、礦物質、植物黏液、木糖膠等物質。 其所含的維生素B1可防止皮膚老化， 維生素C能增白皮膚， 所以多食用絲瓜可以使皮膚潔白、細嫩。 除了肉質本身， 原來絲瓜的全身都是寶。

絲瓜子：有清熱化痰、解毒、潤燥、驅蟲等作用。 用於咳嗽痰多， 驅蟲， 便秘。

絲瓜絡：性平味甘、清熱解毒， 活血通絡， 利尿消腫。 以通絡見長， 用於筋骨痛， 經閉， 產後缺乳、乳癰， 水腫和氣血淤滯之胸脅脹痛， 還可用來洗澡或擦洗用。

絲瓜根：活血， 通絡， 消腫。 用於鼻塞流涕。

絲瓜藤：通經絡， 止咳化痰。 用於腰痛， 咳嗽， 鼻塞流涕， 咳嗽。

絲瓜葉：止血， 化痰止咳， 清熱解毒。 用於頓咳， 咳嗽， 暑熱口渴， 創傷出血， 疥癬，

日常食療方推薦

1.絲瓜鰱魚湯

【材料】：絲瓜250克， 鰱魚1條， 生薑、精鹽少許。

【做法】：絲瓜去皮， 洗淨， 切成段， 與鰱魚一起放入鍋中， 再放入生薑、精鹽， 先用旺火煮沸， 後改用文火慢燉至魚熟， 即可做成鰱魚絲瓜湯。

【功效】：溫補氣血、生乳通乳。 適合產後氣血虧虛所致的乳汁少者食用。

2.清炒絲瓜

【材料】：絲瓜250克， 生薑、大蒜少許。

【做法】：絲瓜去皮， 洗淨， 從中間一分為二切片備用；鍋內油燒熱， 下蒜茸煸出香味， 倒入絲瓜， 加入鹽一起翻炒；炒至絲瓜心完全變白即可出鍋。

【功效】：此菜具有解毒消痛、化淤清熱的作用， 適於咳嗽咽痛。

絲瓜多食也會引起滑腸腹瀉， 久病體虛弱、脾胃虛弱、體質虛寒、消化不良的人不宜多食。 （記者黎蘅 通訊員陳瑤璿、黃月星）