龍眼肉：益氣補血 降脂護心
大家可能都吃過龍眼肉， 但是對龍眼肉的功效與作用知道的很少， 以及如何食用龍眼肉才能將龍眼的效果最大化呢， 今天小編就來跟大家一起學習， 龍眼肉的功效與作用是什麼？龍眼肉怎麼做法？
益氣補血， 增強記憶 龍眼肉對全身及大腦特別有益
龍眼肉的功效與作用
1、益氣補血， 增強記憶
大家可能不知道， 龍眼肉中含有可以提供熱能的物質， 在這些物質轉化為營養的同時， 還能促進造血細胞造血， 實驗證明， 龍眼肉對全身及大腦特別有益。
龍眼肉含有大量的鐵、鉀等元素， 能促進血紅蛋白的再生以治療因貧血造成的心悸
2、安神定志
龍眼肉含有大量的鐵、鉀等元素， 能促進血紅蛋白的再生以治療因貧血造成的心悸、心慌、失眠、健忘。 桂圓中含尼克酸高達2.5毫克(100克)， 可用於治療尼克酸缺乏造成的皮炎、腹瀉、癡呆， 甚至精神失常等。
3、養血安胎
龍眼肉含鐵及維生素比較多， 可減輕宮縮及下垂感， 對於加速代謝的孕婦及胎兒的發育有利， 具有安胎作用。
龍眼肉含鐵及維生素比較多， 可減輕宮縮及下垂感
4、抗菌， 抑制癌細胞
曾有實驗證明， 龍眼肉可以防止某種腫瘤， 可以抑制癌細胞的產生， 還可以延長壽命。
龍眼肉可以防止某種腫瘤， 可以抑制癌細胞的產生， 還可以延長壽命。
5、降脂護心， 延緩衰老
龍眼肉可降血脂， 增加冠狀動脈血流量。 對與衰老過程有密切關係的黃素蛋白——腦B型單胺氧化酶(MAO-B)有較強的抑制作用。
龍眼肉補益心脾， 養血安神。 用於氣血不足、心悸怔忡、健忘失眠、血虛萎黃。
龍眼味甘、性溫。 入心、脾經。 具有補益心脾、養血甯神
中醫認為， 龍眼味甘、性溫。 入心、脾經。 具有補益心脾、養血寧神、健脾止瀉、利尿消腫等功效。 適用於病後體虛、血虛萎黃、氣血不足、神經衰弱、心悸怔忡、健忘失眠等病症。
龍眼肉的營養價值很高， 老年人服用可以保護血管， 防止血管硬化。
國外在研究龍眼時發現其含有一種活性成分有抗衰老的作用。 這與我國最早的藥學專著《神農本草經》中所言龍眼有輕身不老之說相吻合。
故此有人認為龍眼是具有較好開發潛質的抗衰老食品。
故此有人認為龍眼是具有較好開發潛質的抗衰老食品。
龍眼所含糖分量很高， 為易消化吸收的單糖， 可以被人體直接吸收， 故體弱貧血， 年老體衰， 久病體虛， 經常吃些龍眼是很有補益作用;婦女產後， 龍眼也是重要的調補食品。 因含鐵及維生素B2很豐富，可以減輕子宮收縮及宮體下垂感。
龍眼所含糖分量很高，為易消化吸收的單糖，可以被人體直接吸收
對於婦女產後、體虛乏力、貧血等，則可用龍眼肉加入當歸、枸杞、紅棗(去核)數顆燉雞。或每日食用龍眼肉煮雞蛋，可活血調經，促進體力恢復。
脾胃有痰火及濕滯停飲、消化不良、噁心嘔吐者忌服。孕婦，尤其妊娠早期，則不宜服用龍眼肉，以防胎動及早產等。此外，因其葡萄糖含量較高，故糖尿病患者不宜多服。
原料選擇：可選擇果形小，不適宜鮮銷的成熟鮮龍眼。
龍眼肉的做法
操作:
1.原料選擇：可選擇果形小，不適宜鮮銷的成熟鮮龍眼。
2.剪果：先用剪刀把鮮龍眼從果穗上逐粒剪下。
3.日曬：在睛天將龍眼倒在乾淨的曬席上，在陽光下曬至五成幹，然後用焙灶再烘。陰雨天可直接送焙灶焙乾。
在睛天將龍眼倒在乾淨的曬席上，在陽光下曬至五成幹，然後用焙灶再烘
4.剝肉：當乾燥度達到七至八成時，就可用手工剝肉。剝肉時把3～5片龍眼肉相疊，用手壓成一小塊，此法稱為疊片。也可以每剝一粒肉就用手指捏一下成粒狀，稱為單片。
5.乾燥：龍眼肉可繼續曬乾或烘乾。乾燥至用手抓一把果肉緊握後放開，果肉仍然鬆開不粘手為度。
6.分級：按生曬、疊片和火焙3種分級，每種再分2～3個等級。
分級：按生曬、疊片和火焙3種分級，每種再分2～3個等級。
7.包裝：多數採用木箱與馬口鐵箱包裝。木箱內襯箬葉，外套席包，木箱每箱內裝50公斤，馬口每箱裝30公斤，裝滿後，蓋沿用錫焊封。
因含鐵及維生素B2很豐富，可以減輕子宮收縮及宮體下垂感。
龍眼所含糖分量很高，為易消化吸收的單糖，可以被人體直接吸收
對於婦女產後、體虛乏力、貧血等，則可用龍眼肉加入當歸、枸杞、紅棗(去核)數顆燉雞。或每日食用龍眼肉煮雞蛋，可活血調經，促進體力恢復。
脾胃有痰火及濕滯停飲、消化不良、噁心嘔吐者忌服。孕婦，尤其妊娠早期，則不宜服用龍眼肉，以防胎動及早產等。此外，因其葡萄糖含量較高，故糖尿病患者不宜多服。
原料選擇：可選擇果形小，不適宜鮮銷的成熟鮮龍眼。
龍眼肉的做法
操作:
1.原料選擇：可選擇果形小，不適宜鮮銷的成熟鮮龍眼。
2.剪果：先用剪刀把鮮龍眼從果穗上逐粒剪下。
3.日曬：在睛天將龍眼倒在乾淨的曬席上，在陽光下曬至五成幹，然後用焙灶再烘。陰雨天可直接送焙灶焙乾。
在睛天將龍眼倒在乾淨的曬席上，在陽光下曬至五成幹，然後用焙灶再烘
4.剝肉：當乾燥度達到七至八成時，就可用手工剝肉。剝肉時把3～5片龍眼肉相疊，用手壓成一小塊，此法稱為疊片。也可以每剝一粒肉就用手指捏一下成粒狀，稱為單片。
5.乾燥：龍眼肉可繼續曬乾或烘乾。乾燥至用手抓一把果肉緊握後放開，果肉仍然鬆開不粘手為度。
6.分級：按生曬、疊片和火焙3種分級，每種再分2～3個等級。
分級：按生曬、疊片和火焙3種分級，每種再分2～3個等級。
7.包裝：多數採用木箱與馬口鐵箱包裝。木箱內襯箬葉，外套席包，木箱每箱內裝50公斤，馬口每箱裝30公斤，裝滿後，蓋沿用錫焊封。
