紫薯地瓜丸的做法

紫薯也是薯類作物中的一種， 它的口感和紅薯類似， 只不過它的顏色是紫色的。 並且紫薯可以拿來燜飯， 燜出來的飯不僅口感好， 營養價值也是非常豐富的。 在一些速食店中有一個常見的小吃， 那就是紫薯地瓜丸。 由於紫薯地瓜丸的口感甜蜜， 因此一些女性和小孩子喜歡吃， 但是自己在家裡製作紫薯地瓜丸的方法是什麼?

炸紫薯地瓜丸子

做法一

食材食譜熱量：449.5(大卡)

主料

紫薯地瓜丸子一包

輔料

花生油適量

1一般都需冰箱冷凍保存， 上次我有冷藏過都壞了。 提前打開包裝化凍。

2把鍋刷乾淨， 不能有水。

3倒進去適量的花生油， 等到油溫升高到一百度。

4將丸子分兩次放進去， 這樣炸的更加好吃。

5看到丸子兩面金黃後用漏勺盛出來。

6再次將其他丸子放進去炸， 油溫已很高了， 一會兒丸子就飄起來。

注意事項

一定升溫後炸， 不然掉渣。

做法二

1、紫薯蒸熟。 選個頭小小的紫薯， 個人覺得個頭小的俊， 不喜勿噴。

2、剝皮。 剝得光溜溜。

3、捏碎， 捏成薯泥。

4、加糯米粉， (核心技術， 不是澱粉、不是麵粉、不是玉米粉或者其他粉)一定要軟硬適度。

5、團成蛋黃大小的圓球。 (手殘黨不必苛求)

6、油鍋7成熱。 (目測加揣摩， 天份啊)

7、丟入油鍋， 別動它， 稍等片刻， 晃動鍋子。 用笊籬輕輕翻動。

8、等丸子逞金黃色撈出裝盤。

在我高貴冷豔的外表下是一顆火熱滾燙的心。 —溫馨小貼士：各位客官， 慢慢吃， 小心燙嘴。