脆皮油條的做法

早上的時候， 有空的人都會自己煮上一鍋粥， 好好享受一下， 然而， 在大城市中早上可以自己煮上一鍋粥的人還是比較少的， 更多的人傾向于去外面買快餐吃， 比如說買一杯豆漿然后加上油條， 那樣一頓簡單的早餐就這樣完成了， 當然有的人會去買包吃這也是可以的哦。

那么， 有沒有想過香噴噴的酥脆的油條是怎么做出來的嗎， 如果我們想要做一份油條， 其實做法要說南野不難， 當然說簡單也不是很簡單， 配料準備得齊全了， 做起來還是蠻簡單的哦。

原料：面粉1500克， 油條粉30克， 雞蛋3個， 色拉油3兩

和面方法：

1、稱好標準水， 春秋天用溫水， 夏天用涼水， 冬天用微燙手水。

2、把水稱好放在盆里， 加入3個雞蛋， 三兩色拉油攪拌均勻。

3、將面放進盆里。

4、把油條粉放進面盆里完全攪拌開。

5、加入2項， 用雙手從低往上挑， 沒有干面為止。

6、自然醒發4小時即可使用。

炸制方法：

1、把炸油條的工作面板做好即案板上放好干面， 刀， 不銹鋼摁條， 大搟面杖;

2、打開一包油條面， 把面搟成長50厘米左右， 寬18-20厘米， 厚0.9-1厘米， 然后用刀把面切下來， 一條一條用手重疊順好;

3、油條面切成寬2-2.5厘米， 厚度0.9-1厘米， 再用刷子輕輕的在面上刷一下干面， 將兩條面坯相對重疊， 用壓條摁死， 兩頭從中間捏死， 再把面拉長拉直下鍋， 油溫必須控制在200度;

4、放入油條機炸制2分鐘即可。

這樣， 一份簡單的早餐就這樣做成了， 其實長度、寬度和厚度其實是可以根據個人的喜好而定的， 并不一定要按照上面的格式拉長哦。 當然， 面還是需要拉長才可以下鍋的， 不然吃起來就不好吃了， 油溫也不要過高， 200度就可以了哦。