吃豬肝可以吃雞蛋嗎？要注意什麼？

豬肝是一道非常美味的食材， 豬肝經過高溫烹飪過後能夠散發出一陣誘人的香味， 而且豬肝口感爽滑， 許多人都非常喜歡， 豬肝的營養價值高， 但是由於豬肝是代謝廢棄物的臟器， 會殘留一些有害物質， 因此， 食用的時候要注意， 而不少人還對吃豬肝可以吃雞蛋嗎有不少疑問， 下面就來看看講解吧。

豬肝每100克含蛋白質21.3克， 脂肪4.5克， 鈣11毫克， 磷270毫克， 鐵25.0毫克， B1,B2,Vc等。 中醫認為性味歸經：甘， 苦溫。 歸肝經。 主要具有補肝明目， 養血。 用於血虛萎黃， 夜盲， 浮腫等症。

1、豬肝雖然含有多種營養物質， 含豐富的鐵， 鋅， 銅等。 但是食用前要去毒， 因為， 豬肝是豬體內最大的毒物中轉解毒器官， 各種有毒的代謝產物和食料中的某些有毒物質如農藥等都會聚集在肝臟中， 並被解毒， 排泄， 最後隨小便排除出。

2、雞蛋是含有豐富的蛋白質等營養物質， 對人體是非常好的。 但是由於現在的雞蛋中多含有雌激素， 經常吃也有一定不好的作用， 也含有膽固醇吃多了血液中膽固醇的含量增加會引起心腦血管疾病。

3、意見建議: 豬肝和雞蛋可以同時吃， 但是建議你最好不要吃的太多， 一般， 每週兩次、每次100克左右的豬肝， 能滿足機體對維生素A的需要， 同時不會對血膽固醇造成很大影響。 但有的人還愛吃腰子、大腸， 再加上雞蛋， 膽固醇就容易超標了。