吃什麼防癌？預防癌症需戒掉這飲食習慣

飲酒

經常飲酒會增加患口腔癌、咽喉癌、食管癌、結腸癌、直腸癌、乳腺癌的風險， 即便是少量飲酒也無所謂的“養生”功效。

建議儘量不要喝酒， 如果遇到推不開的酒局， 要限制一天不超過一杯， 這相當於250毫升啤酒、100毫升紅酒或25毫升白酒。

燒烤食品

烤肉、烤魚、羊肉串是不少人的心頭愛， 經煙熏火烤， 肉的味道變得特別。

但這美味的背後也藏著風險——經炭火直烤， 肉的脂肪滴在火上會產生苯並芘等致癌物質污染食物表面。 所以在烤魚、烤肉時應避免肉烤焦， 而烤肉、烤魚也只能偶爾食用。

油炸食品

愛吃油條、炸糕、炸雞腿的人不在少數， 可你知道嗎， 這些噴香酥脆的油炸食物在製作時會因失水高溫而產生丙烯醯胺等致癌物質。 所以早上兩根油條、中午一個炸雞腿的你， 為了健康， 改變吧！

黴菌、非新鮮食物

花生、玉米、大米發黴後產生的黃麴黴毒素與肝癌發病率有很強的相關性， 此外其他不新鮮的食材其安全性也大大降低， 所以不新鮮的蔬果、有異味的肉和油都應被劃到健康黑名單中。

醃制食品、剩菜

醃制食物、剩菜與火腿、香腸等肉加工品中含有亞硝酸鹽， 這種N-亞硝基化合物與食管癌的發生高度相關。

含膳食纖維的食物（如糙米、芹菜、柑橘等）：很可能降低結腸直腸癌的危險性， 有限證據證明能降低食管癌危險性。

含葉酸的食物（如菠菜、動物肝臟、水果等）：很可能降低胰腺癌的危險性， 有限證據證明能降低食管癌、結腸直腸癌的危險性。

含類胡蘿蔔素的食物：很可能降低口腔、咽、喉癌、肺癌的危險性。

含β-胡蘿蔔素的食物（如南瓜、胡蘿蔔、菠菜等）：很可能降低食管癌的危險性。

含番茄紅素的食物（如番茄、南瓜、柿子等）：很可能降低前列腺癌的危險性。

含維生素C的食物（如獼猴桃、鮮棗、草莓、枇杷、橙、橘等）：很可能降低食管癌的危險性。

含硒的食物（如蘆筍等）：很可能降低前列腺癌的危險性， 有限證據證明能降低肺癌、胃癌、結腸直腸癌的危險性。

含優質蛋白質的食物：除了植物類食物， 一些魚類、奶類、堅果類也有一定的防癌作用。 比如， 有限的證據證明魚能降低結腸直腸癌的風險性。