健康生活

中藥湯底鍋并非人人適合

同時, 自己隨意的添加的中藥火鍋湯底也不能真正起到滋補和食療的效果, 需經過中醫辨證配膳理論的指導, 將藥材、食物和調料精制而成才有效。

眼下, 隨著氣溫下降, 熱騰騰的 火鍋受到了人們的青睞。 火鍋店在火鍋鍋底、燉品、滋補湯中加入中草藥的情況很普遍, 但經營者大多不肯透露中草藥的藥名和藥性。 是否所有人都適合吃這些加了中草藥的食物呢?經營者的回答出奇一致:這些食物只有滋補效果, 沒有副作用, 任何人都可以吃。

但不是所有人都適合吃中藥火鍋, 所謂藥膳, 并不是食物和中藥的簡單累加,

而是在中醫辨證配膳理論指導下, 由藥物、食物和調料三者精制而成的。 火鍋店通常是在湯料中直接放入諸如豆蔻、桂皮、砂仁 等生藥材, 這些藥材沒有經過特定的煎煮, 只能起到去膻、除腥、調味的作用, 其藥療或滋補的功效并不大。 同時, 這樣做也無法避免特殊人群的禁忌, 從而會有產生副作用的風險。