營養飲食

清肺排毒常吃這些食物健康陪伴!

肺是人體最易積存毒素的器官之一。 自然界中的粉塵、金屬微粒及廢氣中的毒性物質, 通過呼吸侵入肺臟, 對肺臟造成損傷, 又自肺臟進入血液, 通過血液迴圈而“株連”全身。

如果肺臟有了毒素表現在:

1. 皮膚呈鏽色, 晦暗。 中醫認為肺管理全身的皮膚, 皮膚是否潤澤、白皙, 都要依靠肺的功能良好。

2.便秘。 中醫認為, 肺臟和大腸是一套系統, 當上面肺臟有毒素時, 下面腸道內也會有不正常淤積, 就出現了便秘。

3.多愁善感, 容易悲傷。 毒素在肺, 會干擾肺內的氣血運行, 使得肺臟不能正常舒暢胸中的悶氣, 被壓抑得多愁善感起來。

推薦一些清肺食譜:

豬肝

豬肝的營養含量是豬肉的10多倍, 能保護眼睛, 維持正常視力, 防止眼睛乾澀、疲勞。 很多人認為動物的肝臟營養價值較高, 常常將其作為營養食品。 然而這是一種誤解。 血液中大部分毒物甚至與蛋白結合的毒物, 都能進入肝臟, 動物肝中有毒物質或化學元素的含量, 比肌肉要高出很多倍。 買回來的豬肝要在自來水龍頭下沖洗10分鐘, 然後放在水中浸泡30分鐘。 此外, 烹調加工時, 為了消滅殘存在豬肝裡的寄生蟲卵或病菌, 時間不能太短, 至少應該在急火中炒5分鐘以上,

使豬肝完全變成灰褐色, 看不到血絲才好。

清肺食療:西蘭花炒豬肝

原料:豬肝100克, 西蘭花200克, 料酒5克, 醬油3克, 蔥段5克, 薑末2克, 精鹽、味精、澱粉適量。

制法:豬肝洗淨後切成小片, 放入碗內, 加精鹽、味精、料酒、醬油拌勻, 再拌入澱粉拌勻備用。 將西蘭花洗淨切成小條, 用滾水氽熟, 瀝幹水備用。 油開後爆香蔥薑, 放入豬肝, 炒至將熟時, 倒入西蘭花, 加入鹽、味精, 對好口味, 翻炒勻透, 澆上少許熟油裝盤。

小提示:豬肝不宜食用過多。 一個人每天從食物中攝取的膽固醇不應超過300毫克, 而每100克新鮮豬肝中所含的膽固醇竟高達400毫克以上, 所以, 高血壓和冠心病患者應少食。

黑木耳

黑木耳中的膠質, 有潤肺和清滌胃腸的作用可將殘留在消化道中的雜質、廢物吸附排出體外, 對體內垃圾有很好的清除作用。 另外, 黑木耳具有益智健腦、養胃通便、清肺益氣、鎮靜止痛等功效, 黑木耳中含有豐富的纖維素和一種特殊的植物膠質, 能促進胃腸蠕動, 促使腸道脂肪食物的排泄, 減少食物脂肪的吸收,

愛美的MM們經常食用還能起到減肥的作用。 現在超市中就有乾燥的盒裝東北黑木耳, 泡過之後味道非常清新, 不過泡木耳的時候時間儘量長一點, 並在水裡放一點鹽, 這樣可以使木耳中的髒東西清理得更乾淨。

清肺食療:黑木耳拌豆芽

原料:黃豆芽500g, 黑木耳50g, 鹽、香油、味精各適量。

制法:黃豆芽洗淨, 去皮;黑木耳用水發軟, 洗淨, 切成絲。 黃豆芽、黑木耳放入鍋內, 加清水適量煮熟, 加香油、鹽、味精調味即成。

小提示:木耳對於患有咯血、嘔血、便血、鼻出血的病人, 有促進出血的副作用。 近期有出血傾向的病人, 不宜採用木耳進補。