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中藥煎煮把握好時間

中醫的治療原則是“虛者進補’, 不是虛證的人不宜進補。 即使是虛證, 也有氣虛、血虛、陽虛、陰虛之分, 人體器官又有心虛、肺虛、肝虛、脾虛、腎虛等不同, 人們在進補前, 最好先向專業醫生諮詢, 結合各種補藥的性能特點, 對症施用, 如熱性體質者, 就不適合服用人參、鹿茸、海馬等溫熱性的藥物。

煎中藥怎樣掌握火候

煎中藥很講究火候, 也就是說很注意煎藥火力及煎藥時間的長短。 火候的掌握也要根據藥物的性質。 解表類藥物氣味芳香, 含揮發油的有效成分居多。 久煎能使之過度揮發而造成損失, 一般宜用武火急煎法, 煎煮時間要短, 頭煎藥煎沸15分鐘即可, 二煎藥煎沸10分鐘即可。

補益類藥物, 因其滋膩質重, 需久煎方能出汁, 一般用武火煎沸, 後改為文火煎熬, 頭煎藥煎沸後, 再用文火煎熬20~30分鐘, 二煎藥煎沸後用文火煎熬 30--40分鐘。 煎煮時間長的藥物, 在煎煮過程中需攪拌2~3次, 以防底層藥物焦糊。 有些人不小心將中藥煎糊了, 便又加水再煎, 給病人服用, 這樣做是不妥當的, 甚至會發生危險。 因為焦糊的藥物可能會發生質的改變。

煎煮中藥並非越久越濃

日常生活中, 大多數人都以為中藥煎煮越濃效果越好, 煎煮時間越長, 有效成分越多, 其實不然。 煎中藥是將中草藥中的有效成分不斷釋放、溶解的過程, 當中藥與藥液中的有效成分濃度平衡後, 這一過程就停止了, 再連續不斷地煎, 不僅不會使藥物內的有效成分繼續溶解, 反而令藥液中的有效成分不斷蒸發而減少,

甚至使有效成分在長時間的高溫中遭到破壞, 導致藥效降低。 由此可見, 中藥並非煎得越久越好, 不同的處方, 煎開後的時間要求也不同, 應遵醫囑。