甜椒怎么切？

我們日常為了身體的健康要注意飲食營養， 平時吃菜最好不要挑。 甜椒富含維生素C， 對人體有很多的營養功效， 甜椒不同于辣椒吃起來甜甜的， 甜椒可以生吃拌涼菜， 也可以炒菜吃， 甜椒的切法也比較多， 很多朋友想學下甜椒怎么切比較好， 甜椒怎么切？接下來我們來看看吧。

一.甜椒怎么切？

1、直接刀削法

直接刀削方法， 比較適合一些特別辣的辣椒， 我們不必將辣椒的尾部去除， 而是沿著尾部， 使用刀具直接沿著辣椒的紋路往下切。 辣椒的辣主要來自于內部白色的東西， 這種方法可以避免削到白色部分， 將辣辣椒變得不辣。

2、由里向外切法

通常對于不辣的辣椒， 我們直接在辣椒的尾部， 將辣椒籽清除， 這種方法相信是大家最常使用的方法。 之后， 將辣椒一分為二， 或者接著二分為四， 這樣從里往外的切法比較有利于控制辣椒切完后的形狀。

3、整體切法

整體切辣椒的方法， 可以最大程度保留辣椒的內部構造， 以及原來的味道。 首先從尾部將辣椒的尾部去除， 稍微抖動下， 將內部的辣椒籽去除。 之后， 用刀背壓下辣椒， 然后就可以橫著切辣椒， 切完后基本上還是一個辣椒的形狀。

二.青椒能生吃嗎？

青椒是可以生吃的。 青椒中的生素C不穩定， 儲存過久或烹調過熟容易流失， 生食可以最大限度地保存其營養價值。 因此， 做菜時一定要在起鍋前再加入辣椒， 這樣才可避免營養流失。 而且涼拌很好吃， 可以做成老虎菜。 辣椒切成絲、自己腌制的咸菜切成絲、香菜末、蔥絲， 淋上香油,拌勻即可。

三.防止辣椒辣手的方法

1、打濕手再切辣椒

切辣椒前可以先用水浸濕手， 辣椒素不易溶于水， 手上的水分就相當于是一層保護膜， 阻擋了辣椒素與皮膚直接接觸， 所以為了防止辣手， 切辣椒前先要打濕手。

2、戴手套切辣椒

戴手套切辣椒缺點是比較不方便， 但是能徹底的隔絕辣椒辣到手的可能性。 這種方法適用于皮膚很敏感的人。

3、不接觸切開了的辣椒

手不要直接接觸已經切開了的辣椒， 這樣容易讓辣椒汁液粘到皮膚上， 如果需要將辣椒裝起來， 最好使用道具移動， 還不要直接用手抓。