總是健忘？推薦5款食療方

健忘可以說是現代很多年輕人都經歷過的事情了， 也許是因為工作太忙， 又或許是因為生活瑣事太多， 出門怕忘帶鑰匙， 坐車怕落東西， 買的雨傘總是三五不時不見……這些都是一些人的日常。 健忘能不能調理呢？當然是能， 從中醫的角度來看， 健忘主要是因為心脾虧損或者瘀痰阻痹， 當然， 有些是因為年紀漸大精力不足導致的， 這些都會引發傷神傷腦， 因此想要調理健忘， 要從補腦補脾補心神做起， 日常生活中有許多食物都有這些功效， 所以想要自己不那么健忘， 多吃下面這些美食吧。

1. 核桃仁粥

食材：核桃、大米、白砂糖。

做法：將核桃仁搗成碎末后與洗凈的大米一起放入鍋中， 加適量清水大火燒開， 轉小火慢慢熬成粥， 加些白砂糖調味即可食用。

功效：潤肺健腦補腎， 可以常吃。

2. 冬菇燉豬腦

食材：冬菇、豬腦、菠菜。

調料：蔥、姜、料酒、胡椒粉、醬油、香油、淀粉、豬油、食鹽。

做法：

豬腦處理好后放入料酒、蔥、姜和適量食鹽隔水蒸熟， 蒸熟后取出切成大塊， 備用；

菠菜、冬菇洗凈， 鍋內放豬油燒熱后將菠菜翻炒熟后盛出， 就著剩油繼續將冬菇進行煸炒， 同時放入豬腦塊和醬油、味精等燜入味， 用濕淀粉勾芡后， 加入胡椒粉和蔥花， 淋些香油起鍋裝盤， 用菠菜裝飾即可。

功效：益智補腦， 總是健忘的人可多吃。

3. 棗泥羹

食材：新鮮的大棗、核桃仁、糯米粉、白砂糖。

做法：

將鮮棗洗凈去核后搗成棗泥， 核桃去皮后也搗成泥狀， 備用；

鍋內加適量清水煮開后放入棗泥、核桃泥攪拌均勻， 小火慢熬；

糯米粉用溫水調成糊狀， 慢慢倒入鍋中， 同時不斷攪拌， 加些白糖調味煮成羹即可。

功效：益智補腦、補虛養血。

4. 琥珀花生

食材：生花生仁、蜂蜜、白糖、豬油。

做法：

花生仁洗凈晾干后與白糖一起放入鍋中， 加少量水小火煮至水分減少， 糖液粘稠， 煮的過程要不斷攪拌， 讓每個花生仁都盡量裹上糖漿， 一直煮至白糖再次結晶， 將火開大， 迅速翻炒至糖色變深， 加適量豬油繼續翻炒至糖砂溶解后，

功效：益智補腦、潤腸通便。

5. 鮮貝竹筒魚

食材：魚、干貝、火腿、鮮蘑菇、雞蛋、雞湯。

調理：食油、食鹽、味精、料酒、蔥、姜、胡椒粉。

做法：

干貝洗凈后放入料酒、蔥、姜和適量水， 用蒸籠蒸發后取出備用；

鮮菇洗凈切片、火腿切片，

魚宰殺干凈后， 去頭去尾， 切成魚塊， 用鹽和料酒稍微腌制， 備用；

取干凈竹筒， 墊入幾篇干凈竹葉， 放入魚塊、干貝、火腿片、鮮菇片， 再放入油、鹽、味精、蔥等調料， 蓋好蓋子后放入蒸籠中蒸熟后取出， 再加入胡椒粉、雞湯蓋上蓋子稍微燜一會即可食用。

功效：益智補腦、延緩衰老、補充營養。

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