營養飲食

夏日家常菜吃什麼好?

在夏天, 人們的胃口普遍是不好的, 因為天氣實在是太熱了。 有的時候天氣太熱就會選擇不吃飯, 偶爾一次是沒有問題的, 如果經常這樣做腸胃肯定是容易受到損傷的。 既然如此, 在夏天肯定要吃一些可以打開人們胃口的食物, 這樣就有一個問題出現, 夏日家常菜吃什麼好?

番茄豆腐文蛤湯

原料:番茄、盒豆腐、文蛤、薑片。

製作:

1)文蛤用鹽水浸泡後洗淨泥沙。

2)豆腐切成小塊。 番茄切塊熬汁, 待用。

3)炒鍋加油, 炒香姜片加入清水和文蛤, 微開後再加入豆腐和番茄汁, 燒開後調好口味, 即可出鍋。

菜肴特點:湯濃味美, 口感鮮嫩。

冰鎮苦瓜

原料:苦瓜、胡蘿蔔、蜂蜜、海鮮醬。

製作:

1)苦瓜和胡蘿蔔切片, 入鍋焯水後冰鎮。

2)將冰鎮後的原料擺在盤中, 用蜂蜜和海鮮醬做味碟, 即可。

菜肴特點:清熱去火, 口感脆爽。

絲瓜炒雞蛋

原料:絲瓜 、雞蛋。

做法:

1、將絲瓜去皮, 洗淨切菱形塊待用。

2、將雞蛋打入碗中, 放少許鹽、胡椒粉、小蔥花, 用筷子將其攪拌均勻。

3、點火, 在鍋裡放油, 待4成熱的時候, 下少許薑絲、蒜茸煸炒一會, 倒入調好的蛋液, 滑炒片刻取出待用。

4、在鍋內放油, 等4成熱時下少許薑絲、蒜茸煸炒一會, 把絲瓜放入, 炒1、2分鐘左右加滑炒好的雞蛋, 放適量鹽、胡椒粉, 炒到絲瓜變軟的時候, 加雞精、蔥花、香油翻炒起鍋, 裝盤即可。

絲瓜中含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、瓜氨酸以及核黃素等B族維生素、維生素C, 還含有人參中所含的成分—皂甙, 是夏秋之家常菜, 鮮美、滑爽, 老幼鹹宜, 營養豐富,

且頗具藥用價值。

中醫認為, 絲瓜味甘, 性涼, 無毒, 有清熱利腸、涼血解毒、活絡通經、解暑熱、消煩渴、祛風化痰、行血脈、下乳汁、殺蟲等功效, 是夏日保健的佳品。