老公出差7天回到家，我給他做個這個犒勞他，沒想到他一口氣就吃完，吃完還想吃
很早以前製作豆腐的方法全部是由人力來完成的，
磨豆漿、過濾豆腐渣、壓水分等等，
很費勁。
現代科技已經使豆腐實現了流水線生產，
各種電氣化的磨漿機、甩漿機、壓幹機將豆腐製作從泡黃豆到出成品一條龍生產，
日產量比過去提高了4倍以上。
2012年底，
新型的家用豆腐機也被研發出來，
可以在家裡輕鬆製作豆腐。
老公出差快回來了， 我在想給他做什麼食物。 他不喜歡吃肉只能做素的， 剛好和朋友學做了這個豆腐雞蛋， 就做給他吃， 沒想到米飯還沒端上桌菜就被他吃光了
準備兩根豆腐雞蛋， 才開切成段。
然後讓每一塊豆腐都裹上一層澱粉， 鍋中倒油燒熱， 加入雞蛋豆腐炸至表皮焦黃， 瀝幹撈起。
熱鍋， 少量油， 煸炒蔥蒜末， 倒入番茄醬加熱（依據豆腐量， 可加適量水）， 再倒入煎好的豆腐， 大火燒開， 可加少量鹽調味， 出鍋前倒入濕澱粉， 就可以了。
吃凍豆腐有助減肥， 新鮮的豆腐經過冷凍之後， 會產生一種酸性物質， 這種酸性物質能夠破壞人體內積存的脂肪， 達到減肥的目的。 凍豆腐雖然經過冷凍， 但是營養成分不會受到破壞， 不會造成明顯的饑餓感。 所以， 多吃豆腐， 尤其是凍豆腐， 對於許多急於減肥的朋友是很有益處的。
