吃糯米雞茶葉蛋能要命？
而所謂食物相克， 其實是由於混食兩種或兩種以上性狀相畏、相反的食物所產生的一種腸胃道不良反應癥狀。 用現代營養知識和中醫食療理論的觀點來看， 儘管一些食物的搭配存在著某些缺陷， 但一般不會造成嚴重的後果， 大可不必造成恐慌。
南瓜與羊肉
相克理由：南瓜與羊肉同食難以消化。
科學剖析：上述說法來自《本草綱目》：“南瓜不可與羊肉同食， 令人氣壅。 ”理由是南瓜可補中益氣， 羊肉大熱補虛， 兩補同進， 會導致胸悶、腹脹等癥狀。
但是根據現代營養學的觀點， 南瓜加羊肉倒是一個不錯的搭配。 羊肉蛋白質含量高， 並含有豐富的礦物質、維生素。 南瓜的營養成分比較全， 尤其是胡蘿蔔素、糖類含量較高， 蛋白質和脂肪含量較低， 常吃可有效防治高血壓、糖尿病及肝臟病變， 提高人體免疫能力。 在此， 特別向不愛吃羊肉餡餃子的朋友推薦羊肉南瓜餡餃子。
狗肉和大蒜
相克理由：狗肉和大蒜同食可引起中毒。
科學剖析：在《本草綱目》裡有“狗肉與蒜食，
中醫認為， 狗肉屬熱性食物， 具有補中益氣、溫腎助陽、壯力氣、補血脈的功效， 可用於老年人的虛弱癥候， 比如冬天吃狗肉， 可增強老年人的抗寒能力。 現代營養學認為， 狗肉所含蛋白質品質極佳， 球蛋白比例較大， 可增強人體抗病能力和細胞活力， 還能增強人的體魄， 促進血液迴圈， 改善性功能。
新鮮大蒜中含有大蒜氨酸。 這種大蒜氨酸為含硫氨基酸， 經大蒜酶分解後可轉變為大蒜素， 而大蒜素具有殺菌等多種生理功效， 但若攝取過量， 會對身體造成不良影響，
由於大蒜的揮發性物質可抑制胃液分泌， 而狗肉性熱， 所以吃狗肉時若大量食用新鮮大蒜， 可能會引起胃腸不適， 也不利於狗肉的消化吸收， 因此吃狗肉時不應大量食用新鮮大蒜,但若是狗肉炒大蒜、青蒜或蒜苗則無需顧忌。
紅蘿蔔和白蘿蔔
相克理由：白蘿蔔中的維生素C含量極高， 但紅蘿蔔中含有一種能大大破壞維生素C的酶。
科學剖析：其實大多數食物都含有各種各樣的酶， 它們是發生生物化學反應的催化劑,但是酶非常怕熱， 在烹調的加熱過程中很容易被破壞。 所以， 說紅蘿蔔中的酶會破壞白蘿蔔中的維生素C， 或是說黃瓜中的酶會破壞番茄、辣椒、柑橘中的維生素C， 都是沒有道理的。
糯米與雞肉
相克理由：糯米的主要功能是溫補脾胃， 所以一些脾胃虧虛、經常腹瀉的人吃了能起到很好的食療效果， 但與雞肉同食會引起身體不適。
科學剖析：糯米雞是一道蒸菜。 其加工溫度為100℃， 因此不會產生任何新的有害物質。 糯米雞還有蛋白質互補作用,所以， 只要不是過量食用或存放後不潔食用， 一般不會產生身體上的不適,但應注意糯米不易消化， 在吃了過於油膩的菜肴後， 應避免吃大量的糯米。
相比之下，如果吃加熱多次的油炸食品和水煮魚等，倒容易產生胃腸不適。因為這樣的食物能產生對人體有害的過氧化物。
茶葉煮雞蛋
相克理由：茶葉中的酸性物質能與雞蛋中的鐵結合，進而對胃黏膜產生刺激，而且不利於雞蛋中鐵的吸收。
科學剖析：這種說法是對營養學一知半解的表現,雖然茶葉中的單寧類物質可與鐵等礦物質及蛋白質結合，在一定程度上有礙於微量元素和蛋白質的吸收，但吃茶葉蛋不會造成人體對礦物質的利用,因為雞蛋本來就不是適合補鐵的食物，瘦肉和動物肝臟才是。雞蛋中的鐵吸收率只有3%，是因為蛋黃中的高磷蛋白妨礙了鐵的吸收，與茶葉無關。
醃臘製品與乳酸飲料
相克理由：常用三明治搭配優酪乳當早餐容易致癌,因為食品製造商會在火腿、培根、臘肉等加工肉製品中添加亞硝酸鹽，以防止食物腐敗及肉毒桿菌生長。當硝酸鹽碰上有機酸(如乳酸、檸檬酸、酒石酸、蘋果酸等)時，會轉變成致癌物亞硝胺。
科學剖析：只要是正規合格產品，在肉類製品、罐頭食品中添加防腐劑亞硝酸鹽的含量都是在安全範圍內的,其中所含的亞硝酸鹽的量，要比一碗隔夜的炒菜還少,而含有機酸性的食物比比皆是，如橘子、柚子、檸檬、楊梅、蘋果等。人們不可能因為吃了添加了亞硝酸鹽的肉類製品、罐頭食品，就放棄吃水果和飲用優酪乳。
當然，醃、臘製品除了含亞硝酸鹽外，還含有超量的鹽等其他對身體不利的物質，所以最好少吃或不吃。
相比之下，如果吃加熱多次的油炸食品和水煮魚等，倒容易產生胃腸不適。因為這樣的食物能產生對人體有害的過氧化物。
茶葉煮雞蛋
相克理由：茶葉中的酸性物質能與雞蛋中的鐵結合，進而對胃黏膜產生刺激，而且不利於雞蛋中鐵的吸收。
科學剖析：這種說法是對營養學一知半解的表現,雖然茶葉中的單寧類物質可與鐵等礦物質及蛋白質結合，在一定程度上有礙於微量元素和蛋白質的吸收，但吃茶葉蛋不會造成人體對礦物質的利用,因為雞蛋本來就不是適合補鐵的食物，瘦肉和動物肝臟才是。雞蛋中的鐵吸收率只有3%，是因為蛋黃中的高磷蛋白妨礙了鐵的吸收，與茶葉無關。
醃臘製品與乳酸飲料
相克理由：常用三明治搭配優酪乳當早餐容易致癌,因為食品製造商會在火腿、培根、臘肉等加工肉製品中添加亞硝酸鹽，以防止食物腐敗及肉毒桿菌生長。當硝酸鹽碰上有機酸(如乳酸、檸檬酸、酒石酸、蘋果酸等)時，會轉變成致癌物亞硝胺。
科學剖析：只要是正規合格產品，在肉類製品、罐頭食品中添加防腐劑亞硝酸鹽的含量都是在安全範圍內的,其中所含的亞硝酸鹽的量，要比一碗隔夜的炒菜還少,而含有機酸性的食物比比皆是，如橘子、柚子、檸檬、楊梅、蘋果等。人們不可能因為吃了添加了亞硝酸鹽的肉類製品、罐頭食品，就放棄吃水果和飲用優酪乳。
當然，醃、臘製品除了含亞硝酸鹽外，還含有超量的鹽等其他對身體不利的物質，所以最好少吃或不吃。
