夏天阿膠糕怎樣保存

夏天阿膠糕怎樣保存呢？

阿膠糕對於大多數人來說， 都是非常熟悉的， 很多人女性平時喜歡吃阿膠糕， 阿膠糕雖然營養物質豐富， 但是大多數人在將阿膠買回家之後， 不注意阿膠糕的保存方法， 是很容易導致阿膠糕發黴的， 發黴的阿膠是不能在食用的， 夏季天氣比較炎熱， 阿膠更是特別的難保存， 那夏天阿膠糕怎樣保存呢?

夏天阿膠糕怎樣保存?

阿膠性甘平， 夏天吃點阿膠對於心臟的保健與滋養還是很有必要的， 一般不會引起上火。 阿膠的靈魂是“養”， 養血、養液、養氣， 所以才成為貢品、上品， 才能千年不衰。 但如果患者本身陰虛火旺比較嚴重， 單純服用阿膠並不能清火， 有可能吃完阿膠後依然火大。 所以， 會不會上火， 跟吃阿膠無關， 是患者本身的體質決定的。

阿膠糕的主要成份是阿膠， 阿膠是補血養氣的血肉有情之物， 因為阿膠是平性食物不濕不寒，

因此在夏季也可以食用， 尤其適合血虛、產後、失血的女性朋友。 阿膠糕食用後能緩解饑餓、提升血糖、穩定血糖濃度， 臉色蒼白的女性想達到白裡透紅的健康膚色， 食用阿膠糕調理是最好的， 平時女性在經期後食用阿膠糕補血也是絕佳的選擇。

為什麼夏季阿膠糕會變軟呢?上好的阿膠糕， 遇冷變硬、遇熱變軟， 易拉絲， 證明沒有添加明膠 ， 遇水可溶化， 沒有任何膠狀物質， 不需要擔憂阿膠糕變軟的問題。

阿膠是一味滋陰補血的名貴中藥， 民間流傳說越陳越好。 人們習慣在冬天買一點阿膠存放著， 等到隔年後的冬天再吃， 但在七八月份的炎熱高溫中， 阿膠如果稍微保存不好， 很容易發生黴花和熔樣。

阿膠糕的製作方法

1、在乾淨的搪瓷鍋內， 倒入阿膠粉(考究一點用龜板膠或鹿角膠， 因人而異)， 加入黃酒， 文火煎煮， 去除腥 味， 待阿膠全部烊化並起泡沫時， 加入紅棗、桂圓肉、核桃肉、冰糖以及黑芝麻， 不停地攪動拌勻， 防止粘著鍋底。

2、大約半小時後， 觀察到紅棗顏色變成紫黑，

而且鍋裡的東西粘稠得如膠著狀態， 此時， 阿膠糕已經熬成。

3、選擇乾淨、沒有水分的器皿或者保鮮膜， 把熬成的阿膠糕倒入其中， 用力擠壓。

4、冷卻後(必須冷卻凝固)， 切成各種形狀的糕， 便是阿膠糕。