水煮皮皮蝦多長時間？

人們喜歡把蝦姑稱為皮皮蝦， 還有很多地方的人直接稱之為蝦爬子， 其實這些名稱都是一樣的， 皮皮蝦不僅吃起來味道好， 而且營養非常全面， 比如含有很多種氨基酸， 這些氨基酸都是人體必不可少的， 今天介紹的美食就是水煮皮皮蝦， 具體製作步驟如下。

水煮皮皮蝦多長時間？

1.煮皮皮蝦的時間

從常規的烹飪方法上來說， 皮皮蝦在蒸鍋中水開後放進蒸鍋， 一般只需要蒸5分鐘蝦肉即可熟透， 這時候蝦肉最嫩， 鮮味最濃郁， 適合食用。 蒸的時間太短， 蝦肉不熟， 不可食用， 而蒸太久皮皮蝦的鮮味就會大量流失， 味道不好， 建議在五到八分鐘之間最好。

2.煮皮皮蝦的方法

皮皮蝦洗淨放入容器。 加入鹽、白糖、料酒醃制10分鐘左右， 備用。 青椒洗淨切絲備用。 另取一個小碗， 倒入醋， 加入薑末， 蔥末， 香油備用。 蒸鍋中放適量的水， 大火燒開， 皮皮蝦用盤子裝好， 放入蒸鍋中， 蒸5分鐘即可。 起鍋放入適量的油、燒熱、放入花椒爆香、關火， 澆在蝦身上， 即可。 特點是煮過的蝦裡面水太多了， 而蒸的肉比較緊實好吃。

或者還有一種方法。 把蒸鍋刷乾淨， 鍋底放好水， 上面放好蒸屜， 水要少放， 因為不需要蒸多少時間。 把皮皮蝦背朝下腹朝上在蒸屜上擺好，

一層擺不完就交叉著擺第二層， 這樣一擺， 皮皮蝦也不亂動了。 而且腹部朝上， 容易進鹽鹹和調料味。 把花椒、大料、蔥段、薑片、蒜瓣等調料撒在皮皮蝦上。 拿點精鹽均勻的灑在皮皮蝦上。 蓋上鍋蓋， 點大火， 水燒開後， 一般3-5分鐘， 看到皮皮蝦皮都變成紅色了， 就熟透了。 然後就可以和好夥伴一起吃吃吃聊聊聊了， 怡然自得， 快哉。

3.煮皮皮蝦忌吃食物

酒和維生素c含量高的食物千萬別和皮皮蝦一起吃， 對身體不好， 很可能會中毒的。 皮皮蝦也是屬於甲殼類海鮮， 含有五價的砷， 若是和維生素C含量高的食物抑制食用可生成砒霜， 具有毒性。 常見的維生素C含量高食物有：番茄， 獼猴桃， 刺梨等。 吃蝦喝酒， 這是很多人都喜歡的， 殊不知這樣吃對身體有多大的危害， 會增加尿酸的產量， 輕者增加腎臟負荷， 嚴重時引起痛風， 真的很恐怖的。