健康食療

銀耳紅棗湯養生功效一級棒

銀耳紅棗湯的做法

材料:銀耳兩大朵、紅棗12-16顆、冰糖適量(根據自己口味來放)

製作過程:

1、先把銀耳用水泡上, 短則一個多小時, 長則五六個小時都可以。 銀耳泡開後用水清洗兩三遍, 控水。 將銀耳黃色的根去掉, 用手將銀耳撕成小片, 待用。

2、將蓮子紅棗和枸杞也用水泡上, 這個不用很長時間, 一般十分鐘就行了。 銀耳處理好了, 蓮子紅棗和枸杞也差不多了。 泡好後也要控水。 將紅棗用手撕開, 露出果肉。 這麼做是為了紅棗香甜的味道容易出來。

3、鍋內加入涼水, 將銀耳、蓮子、“露肉”的紅棗、枸杞一同放入。 水開後調成小火開始慢慢煮。

注意千萬不要大開鍋蓋, 不然容易熬幹。

4、很快你就能聞到紅棗的香味了, 不過別著急, 至少要煮一個半小時才行呢。 快煮好時放入冰糖, 依個人口味定。

5、冰糖放入後, 攪拌, 待幾分鐘後, 香滑美味的養顏湯可以出鍋了。 也可放入冰箱中冷卻後食用。

小提示:

1、銀耳一定要充分熬化, 時間夠長, 湯才會粘稠好喝, 也可以用電砂鍋慢火長時間熬煮, 絕對能做出超級濃稠的銀耳湯。

2、可以加入木瓜、百合等不同材料, 增加銀耳湯的口感和營養。

銀耳紅棗湯功效

紅棗

1. 棗能提高人體免疫力, 並可抑制癌細胞, 藥理研究發現, 紅棗能促進白細胞的生成, 降低血清膽固醇, 提高血清白蛋白, 保護肝臟, 紅棗中還含有抑制癌細胞,

甚至可使癌細胞向正常細胞轉化的物質;

2. 經常食用鮮棗的人很少患膽結石, 這是因為鮮棗中豐富的維生素C, 使體內多餘的膽固醇轉變為膽汁酸, 膽固醇少了, 結石形成的概率也就隨之減少;

3. 棗中富含鈣和鐵, 它們對防治骨質疏鬆產貧血有重要作用, 中老年人更年期經常會骨質疏鬆, 正在生長發育高峰的青少年和女性容易發生貧血, 大棗對他們會有十分理想的食療作用, 其效果通常是藥物不能比擬的;

4. 對病後體虛的人也有良好的滋補作用;

5. 棗所含的蘆丁, 是一種使血管軟化, 從而使血壓降低的物質, 對高血壓病有防治功效;

6. 棗還可以抗過敏、除腥臭怪味、寧心安神、益智健腦、增強食欲。

銀耳

1. 銀耳能提高肝臟解毒能力,

起保肝作用;銀耳對老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病有一定療效;

2. 銀耳富含維生素D, 能防止鈣的流失, 對生長發育十分有益;因富含硒等微量 元素, 它可以增強機體抗腫瘤的免疫力;

3. 銀耳富有天然植物性膠質, 加上它的滋陰作用, 長期服用可以潤膚, 並有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效;

4. 銀耳中的有效成分酸性多糖類物質, 能增強人體的免疫力, 調動淋巴細胞, 加強白細胞的吞噬能力, 興奮骨髓造血功能。