生食貝類日常飲食要特別重視的養生禁忌

在江河湖海中， 生活著許多貝殼類食物， 如蚌、螺、蛤蜊等。 這些貝殼類動物產量多， 價格較為便宜， 味道鮮味， 且富含營養， 頗受人們的喜愛。

貝殼類的食物含有人體所必需的微量元素， 尤其是含有豐富的微量元素鋅。 此外， 維生素B12在貝殼類含量也高。 鐵是人體造血的重要原料， 缺鐵會引起貧血， 影響骨骼與腦的發育， 還可引起白化病。 鋅的缺乏能引起不育， 味覺減退， 並損害皮膚，

但貝殼類的食物不易嚼爛， 容易被污染。 因此， 胃腸道消化功能差的人， 幼兒與老人咀嚼能力差的， 不宜多吃。 貝殼類食物最易受到細菌的污染， 食用時要清水洗淨， 燒透， 切忌貪圖鮮嫩爽口，

貝殼類食物的蛋白質與人體的蛋白質在結構比例上有較大差異， 易由於異性蛋白質而引起過敏反應。 因此， 有過敏反應者忌進食。

結語：所以小編想說， 生活中類似於上面的這些飲食禁忌， 是我們每個人都要重視的事情， 享受美味並不代表我們要傷害到自己的健康， 關於貝類， 烹飪成熟食後食用也一定可以有不錯的營養價值和美味。