泡椒鳳爪細菌過量 吃多危害身體健康

導語：現在很多的人都喜歡吃小零食， 特別是泡椒鳳爪現在受到人們的大愛， 如果你瞭解一些內幕那麼你就不會想再吃泡椒鳳爪了。 你使用的泡椒鳳爪中細菌超標170多倍你知道嗎?

據北京市食品安全辦今天通報， 5種不合格食品在全市流通領域停售。 其中， 京客隆西園店銷售的“鳳沅”燒烤條幹， 菌落總數標準值應不超過750， 但實測值竟達到了130000， 是標準值的173倍。

在近期的食品安全監管中， 市工商局在本市流通領域發現5種不合格食品， 除了菌落總數超標， 還發現甜蜜素、山梨酸、二氧化硫殘留量未能達到標準要求。

食品安全

據瞭解， 菌落總數不合格可能引發腹瀉的原因， 其原因可能是加工過程有缺陷或者生產工藝、操作控制不嚴格， 也可能是產品在儲存、運輸、銷售過程中受到了微生物污染。

市工商局提醒市民：凡已購買不合格食品的消費者， 可憑購物小票和食品外包裝向銷售單位要求退貨。

全市下架食品名單

樣品名稱 商標 生產批次 標注生產單位名稱 不合格專案

泡椒鳳爪 中韓鑫鵬 2012.08.01 北京中韓鑫鵬食品有限公司 山梨酸g/kg(≤0.075/0.3)

燒烤條幹 鳳沅 2012.06.02 湖南鳳沅食品有限公司 菌落總數cfu/g(≤750/130000)

黑白兩道(麻辣素食) 博逹 2012.02.03 安徽正元食品有限公司 甜蜜素g/kg(不得檢出/2.86)

白玉姜 惠食樂 2012.02.25 新興縣惠食樂食品有限公司 甜蜜素g/kg(≤1.0/2.01)

鳳梨片 廣信 2012.04.16 廣東廣信食品有限公司 二氧化硫殘留量g/kg(≤0.35/1.125)

和之元等8款泡椒鳳爪檢出帶菌

記者在深圳市市場監督管理局的官方網站上看到， 這10個批次的泡椒鳳爪的不合格項目中， 有3個批次是因菌落總數超標。 該網站上提醒， 菌落總數能反映食品的清潔狀態。

記者採訪了廣東省食文化協會會長楊冠豐後也瞭解到， 食品的菌落總數超標可能有三方面的原因， 首先就是食品加工衛生條件差， 產生細菌的源頭。

第二種就是食品在長期的儲存和運輸過程中， 處於較差的環境， 或者包裝的密封性不好， 透氣導致細菌超標快速感染。

第三種原因， 就是沒有添加防腐劑， 或雖已添加防腐劑， 但因細菌太多仍無法抑制。

新快報記者查詢這份不合格食品名單後還發現，

對此楊冠豐表示， 這兩種物質都是防腐劑。 由此可以推測， 大多數不合格的泡椒鳳爪已添加過量防腐劑， 但仍然無法抑制細菌大量生長， 這表明導致這些泡椒鳳爪“帶菌”的原因， 主要是因為衛生不過關。

楊冠豐向記者透露， 無論是哪種原因導致食品菌落總數超標， 食用後都極有可能導致嘔吐、拉肚子等細菌性中毒現象。 新快報記者昨、前兩日走訪廣州各大超市及部分士多店， 發現這些不合格泡椒鳳爪中的部分產品， 在廣州部分零售管道有售。

對此， 專家向市民提醒， “現在廣州的空氣濕度很大， 這會讓黴菌等細菌即使在較低溫的條件下都容易生長，

部分不合格食品名單

樣品名稱 文字商標 型號規格 生產日期 不合格項目

自家泡鳳爪 和之元 90g/包 2011.09.18 苯甲酸 菌落總數

婆婆嘴野山椒鳳爪 婆婆嘴 90 克/包 2011.08.09 菌落總數

青花椒泡鳳爪(中麻型)和之元 90g/包 2011.07.09 菌落總數

山椒鳳爪 有洋 70g/包 2011.09.01 菌落總數

野山椒鳳爪 美媳婦 100 克/包 2011.10.21 菌落總數

野山椒鳳爪 美銘香 100 克/包 2011.10.12 菌落總數

山椒鳳爪 想我香 238 克/包 2011.10.10 菌落總數

山椒泡鳳爪 裕銘軒 100g/包 2011.10.08 山梨酸

步步為贏野山椒土雞爪 步步為贏 100g/包 2011.08.19 山梨酸、苯甲酸、菌落總數

川道味山椒鳳爪 川道味 稱重 2011.09.28 苯甲酸