春季養生

大棗和山藥最適合清明吃

今天給大家帶來兩味最適合這個時期吃的食物, 大棗和山藥。

“一日吃三棗, 終身不顯老”的民諺可見大棗對人體的好處, 大棗也被稱為“天然維生素丸”。 這是因為大棗中維生素的含量為百果之冠, 所含磷和鈣、鐵也要一般比果品多2~12倍。 另外大棗可安中, 養脾胃, 生血氣, 助元氣等, 經常食用可使我們面色看起來更紅潤, 有精神, 有力氣, 還可調理脾胃不適, 安神, 保肝, 自然就會輕身延年, 終身不顯老也就說的不為過了。 有專家也曾對百名虛弱患者做對比試驗, 結果發現, 凡是堅持吃棗食療的, 其健康恢復的要比單純吃維生素類藥物快3倍以上。

春天的養生之道是增甘減酸, 大棗則是甘味食物的首選, 由於其性平, 較為溫和, 也除去了春天易上火的顧慮。

除大棗外, 山藥也是非常好的選擇, 具有健脾益氣的作用, 可氣陰兩補, 補氣而不壅滯上火, 補陰而不助濕滋膩, 為培補中氣最平和之品。 經常食用還可提高機體的免疫力, 增強巨噬細胞的吞噬作用, 及時“消滅”入侵的細菌、病毒, 讓流感等傳染性疾病“繞道而行”。 因此, 平時容易出汗, 反復感冒的氣虛患者在春季非常適合增加山藥的攝入量。

對於肥胖者來說, 山藥還是不錯的減肥食品。 這是因為山藥不僅脂肪含量非常低, 而且還含有大量的纖維素和多種維生素礦物質, 食用後可以用產生飽腹感,

作為偶爾的替代主食, 有助於減少熱量, 控制食欲, 並且營養素含量充足。 同時, 山藥的新鮮塊莖中還含有豐富的粘液蛋白, 這種物質對人體有特殊的保健作用, 它能夠預防心血管系統的脂肪沉積, 保持血管彈性, 預防動脈粥硬化, 減少皮下脂肪沉積。 此外, 春天氣候乾燥, 山藥中所含的粘液蛋白有助於保持消化道、呼吸道的潤滑。

山藥和大棗的食用方法很多, 山藥可以煮粥, 煲湯, 炒食, 蒸吃等, 不僅可以預防胃炎、胃潰瘍的復發, 還可以減少患流感等傳染病的幾率, 因此非常適合春天食用。

下面介紹兩款簡單又功效不錯的食用方法。

大棗玉米粥

配料:伏神10克, 大棗5~6枚, 玉米碴50克。

做法:把伏神洗乾淨加入適量的水煲20分鐘,

過濾後用伏神水煲粥。 大棗去核洗淨, 與玉米, 伏神水一起放進砂鍋內煮成粥即可。

功效:次粥健脾、補氣、養神、能解春乏。

桂棗山藥湯

配料:紅棗12枚, 山藥約300克, 桂圓肉兩大勺, 砂糖適量。

做法:紅棗泡軟, 山藥去皮, 切丁後一同放入清水中燒開, 煮至熟軟, 放入桂圓肉及砂糖調味。 待桂圓肉煮至散開, 即可關火食用。

功效:山藥具有補脾和胃之功效, 紅棗桂圓有益氣血、健脾胃的作用。