怎樣把冰糖熬化

根據冰糖的純凈程度， 市面上所售賣的冰糖一般有透明和黃色這兩種品種， 而透明的冰糖會比黃色的冰糖要貴一些， 就是因為其中的雜質少一些。 而在熬一些粥或者是美容養顏補品的時候， 一般都會放入冰糖熬煮， 例如冰糖銀耳就是使用到的冰糖。 在使用冰糖熬煮的時候， 有一個弊端就是非常不容易融化， 有哪些可以使冰糖快速融化的小方法嗎?

快速溶解冰糖的方法：

1、將冰糖放入水中加速攪拌可以讓冰糖快速溶解。

2、將冰糖放入熱水中， 用熱水(加熱)可以讓冰糖快速溶解。

3、將冰糖用粉碎機或者用硬物砸碎， 成為粉末后再加水， 會讓冰糖加速溶解。

冰糖是白砂糖煎煉而成的冰塊狀結晶， 是由蔗糖加上蛋白質原料配方， 經再溶、潔凈處理后重結晶而制得的大顆粒結晶糖， 有單晶體和多晶體兩種， 呈透明或半透明狀。

由于其結晶如冰狀，

【儲存注意事項】：

1、冰糖由于較容易吸水受潮， 因而應放置于陰涼通風處。

2、如發現冰糖受潮出水， 可以用電風扇吹干或置于太陽下暴曬到干燥為止。

3、如發現冰糖表面出現化水現象(即比較粘)， 由于家庭不便于處理， 且容易滋生細菌， 因而最好不要食用。

【宜食】：

老少皆宜， 特別是肺燥咳嗽、干咳無痰、咯痰帶血者宜適量食用冰糖， 對緩解癥狀有一定的幫助。 每天20克左右。 用冰糖調配紅茶、咖啡和食物的原有風味及口感。 冰糖帶有清爽不膩的甜味， 可用于煲制各種滋補食品。

【忌食】：

一般人不宜過量食用， 患有高血壓、動脈硬化、冠心病者， 以及孕婦、兒童宜少食;糖尿病、高血糖患者必須忌食。