干煸排骨的做法大全

干煸排骨的做法其實和椒鹽是差不多的， 在制作干煸排骨的時候， 需要注意油炸的過程， 如果油溫太高很容易就會把排骨表面炸焦， 但是里面卻還沒有熟。 制作干煸排骨是需要一些經驗和技巧的， 包括在腌制排骨的過程需要對排骨進行去腥味， 去血水， 以防在炸至過程中出現血泡。

煸椒鹽排骨的做法：

主料： 仔排 輔料： 蔥 姜 干辣椒 調料： 料酒 鹽 油 糖 椒鹽

干煸椒鹽排骨詳細制作步驟

干煸椒鹽排骨又是一道美味的排骨大菜。 對于特別喜歡吃椒鹽做菜的朋友來說， 干煸椒鹽排骨確實是一道佳肴。 下面讓我們一起來認識下干煸椒鹽排骨的做法!

1-2.仔排洗凈切小段,加入料酒,鹽,姜片抓勻腌30分鐘

3-4.鍋入油燒至6成熱,下入排骨炸至金黃色撈出,瀝干油備用

5.鍋留底油,放入蔥花,姜片,干辣椒爆香

6.放入炸好的排骨翻炒， 放入少量鹽,糖翻炒均勻,出鍋前撒入椒鹽即可

干煸椒鹽排骨制作提示

干煸椒鹽排骨的做法提示：

1.仔排用油炸的時間不易過長， 否則肉干硬

2.出鍋前撒的椒鹽可以換成黑胡椒或者孜然粉,就可以換一種口味

3.很多人質疑肉有沒有熟， 選購的仔排肉不要太厚就可以了。