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清蒸螃蟹

秋天是吃螃蟹的季節, 但是居家過日子不能總去飯店啊?那怎麼早就親手製作呢?清蒸螃蟹怎麼做, 看這裡吧!

食材:

主料: 螃蟹1000克

輔料:黃酒15克、薑末30克醬油20克、白糖、味精各少許、麻油 15克、香醋50克;

製作方法:

1)將螃蟹用清水流淨, 放在盛器裡;

2)將薑末放在小酒碗內, 加熬熟的醬油、白糖、味精、黃酒、麻油攪和;

3)另取一小碗, 放醋待用;

4)將螃蟹上籠, 用火蒸1520分鐘, 至蟹殼呈鮮紅色, 蟹肉成熟時, 取出。 上桌時隨帶油調味和醋。

功效:

螃蟹含有豐富的蛋白質及微量元素, 對身體有很好的滋補作用。 螃蟹還有抗結核作用, 吃蟹對結核病的康復大有補益。 有清熱解毒、補骨添髓、養筋接骨、活血祛痰、利濕退黃、利肢節、滋肝陰、充胃液之功效;