怎樣清蒸螃蟹好吃呢

人們自古就知道螃蟹可以食用而且味道獨特， 並且食用的話， 營養價值也是很高的。 想要吃螃蟹的話， 就要知道螃蟹的製作方法， 製作螃蟹的方法有很多， 各種各樣的吃法都有， 清蒸螃蟹就是常見的做法之一， 那麼怎樣清蒸螃蟹好吃呢， 這是許多愛吃螃蟹的人都想要知道和學習的， 看看下文的講解吧。

1、先用筷子從螃蟹的嘴用力戳下去， 稍微左右動一下， 螃蟹就會死了。 死了以後就把綁蟹的繩子剪開。

2、洗螃蟹， 經過多次試驗， 牙刷最好用。 腋下(腳和殼中間的部分)一定要洗乾淨。

3、這個螃蟹的腮， 對螃蟹來說很重要(是呼吸器官)， 但是對我們來說不重要(不能吃)， 所以剪起來丟掉。

4、剪完腮後再沖洗一下， 然後就合起來放進電鍋。

5、一次蒸兩隻。 外鍋的水放一杯。

提示：

1、清蒸時腳朝上， 螃蟹的汁才不會流光光， 如果要煮紅蟳米糕就剛好相反， 背朝上， 這樣汁才會流出來給飯吸收。

2、蟹肉是相當易熟的海鮮， 所以， 先讓蟹過油鍋， 就可以使肉汁封住， 不流失。 可是時間不能過久， 否則， 肉質太老， 肉汁反而流失。

3、河蟹一定不要食用已經去世的， 和剛剛去世的。 買的時候， 盯緊商家的手， 一定買那些兇猛點的吧。 死的河蟹體內的組胺酸會慢慢釋放毒素， 引發中毒， 要特別小心。

4、可以放些蔥絲裝飾， 蔥切絲後放清水裡浸一下， 就會變彎了， 這樣散上去裝飾比較好看。

本文對清蒸螃蟹的做法講解得十分的詳細呢， 看了文章的介紹， 各位也知道了怎樣清蒸螃蟹好吃了吧， 喜歡吃螃蟹的朋友一定都躍躍欲試了呢。 按著上文的步驟一步一步來， 在注意講的幾點注意事項， 相信大家都可以做出美味的清蒸螃蟹。