冬瓜燉羊肉的做法大全是什麼

羊肉性溫熱， 能補氣滋陰， 健脾、祛寒， 在冬天吃能使身體發熱抵禦嚴寒， 又能滋補身體， 一舉兩得。 但是在夏天吃容易上火， 搭配涼性和甘平性的冬瓜， 能起到清涼、解毒、去火的作用。 這樣羊肉溫而不燥， 冬瓜寒而不涼， 是一道非常好的滋補菜肴。 孕婦吃冬瓜燉羊肉可謂是好處多多， 它可以對孕期出現的水腫和小便短赤症狀有一定的治療效果， 而且羊肉滋補， 能補充孕育期中需要的營養， 可以經常吃。 冬瓜燉羊肉營養豐富， 味道鮮美， 做法很簡單， 自己動手做， 絕對經濟實惠。

1.羊肉選擇有肉有排骨的地方， 燉出來比較香。

2.羊肉入涼水， 煮沸撇去浮沫。 將肉放入放好佐料的高壓鍋中。 佐料依次為， 鹽， 胡椒粉， 蔥薑蒜粒， 花椒， 大料， 清水。

3.為了上色， 倒入適量的老抽。

4.高壓鍋， 上火燉煮10分鐘。

5.冬瓜去皮去瓤以後， 改刀切大塊。

6.十分鐘以後， 羊肉燉好， 把冬瓜塊放進去， 高壓鍋燉煮3-5分鐘即可。

7.燉好的冬瓜羊肉， 羊肉鮮美， 冬瓜軟爛。

8.上桌吃的時候， 撒上些香菜， 就可以大快朵頤了。

注意事項

喜歡吃辣的朋友， 在燉羊肉的時候可以放些幹紅辣椒， 非常提味。

羊肉比較膻， 調味料多放些能去膻。

對於愛吃肉， 又想減肥的愛美人士可以吃冬瓜燉羊肉， 不會使人發胖哦， 因為羊肉含有很高的蛋白質和維生素， 但是其脂肪熔點為47攝氏度， 而人體的體溫只有37攝氏度， 所以人體只會吸收營養， 不會吸收脂肪， 可以放心的吃。 適時的多吃冬瓜燉羊肉， 可以增加消化酶， 對腸胃有保健作用。