臘牛肉的做法大全是什麼呢？

美食大家都喜歡， 可是美食的製作方法不是大家都知道的。 生活中的飲食肉類是不可缺少的， 可是對於好吃的肉類的做法更是多種多樣的。 而牛肉是我們經常吃的一種肉類， 牛肉的做法也是很多的， 那麼臘牛肉的做法大全是什麼呢？因為很多人會喜歡吃臘牛肉， 而自己製作的是最正宗的， 可以根據自己的喜好製作。 所以我們就來學習一下這個做法！

主料： 牛肉(肥瘦) 1500克

調料： 醬油 200克 白砂糖 4克 胡椒粉 5克 白酒 3克 各適量

臘牛肉的做法：

1.牛肉不可用水洗， 只用幹布抹淨。 隨後用薄刀依照肉質的纖維直紋方向切成闊約2寸， 厚約1釐米的帶條形， 用盆載留用。

2.將老抽， 砂糖， 胡椒粉及酒放入碗中， 攪拌調勻， 然後傾入牛肉內， 用手捏勻， 醃浸一夜。

3.將醃透的牛肉， 每條分別用小繩串起， 掛到竹竿上晾曬， 約經3日後即成。

4.食時蒸熟橫切成片， 不可直切條形。

臘牛肉150g，

檸檬1/2個， 甜豆莢50g， 紅椒1/4個， 黃椒1/4個， 洋蔥1/4個， 聖女果6個， 麻辣花生20g， 橄欖油1大勺， 黑胡椒粉1茶匙， 蜂蜜1茶匙， 鹽少許

做法

1.檸檬對切， 取一半， 擠出檸檬汁， 切下黃色檸檬皮， 切細絲待 2.加入橄欖油3.調入蜂蜜

4.加少許鹽 5.加入黑胡椒粉， 調成料汁待用

6.聖女果洗淨， 切成4瓣7.紅、黃椒切小丁， 洋蔥切細絲， 與聖女果一同放入碗中， 加入檸檬絲8.加入一半料汁9.攪拌均勻， 醃制片刻

10.麻辣花生切成碎粒11.甜豆莢焯燙至熟， 擺入盤中12.臘牛肉切薄片， 蒸熟， 放涼13.將放涼後的臘牛肉放在甜豆莢上14.加入醃制好的配料15.撒上花生碎16.澆上剩餘的料汁。

以上就是關於臘牛肉的做法大全的問題， 學習到很多做臘牛肉的方法， 吃貨朋友們有口福了， 自己可以學會製作然後隨時可以做著吃。

這樣給大家帶來很多方便呢！而且自己製作的放心安全不會添加任何防腐劑之類的， 所以是比較好的方法， 也是大家認同的。