營養飲食

寶寶愛吃麵包 記住四大原則

吃麵包也有講究?是的, 以下4個吃麵包的小常識, 讓寶寶更健康哦!

美味的麵包怕“受凍”

大多數人購買回新鮮麵包後都是儲存在冰箱冷藏室。 麵包冷藏後容易變幹、變硬、掉渣兒, 營養和口感還不如常溫下保存的好。 研究表明, 21℃-35℃是最適合麵包的保存溫度。 專家表示, 買回的麵包最好2天內吃掉, 常溫下只需把袋口封嚴即可。 如果要存放一周以上, 應當包嚴實放至冷凍室內, 拿出後用微波爐化凍到室溫, 吃起來口感很新鮮。

烤麵包, 有講究

有些人習慣將麵包烤著吃, 能讓它的香氣散發, 表面酥脆。 專家提醒, 烤饅頭片和麵包片時, 一定要控制好溫度和時間, 只需一兩分鐘, 到微微發黃的程度就行了, 千萬不要一直烤到顏色發褐變黑, 否則食用後不利於身體健康。

剛出爐的麵包不宜立刻吃

新出爐的麵包看上去非常新鮮, 但專家說, 任何經過發酵的東西都不能立刻吃,

剛出爐的麵包還在發酵, 馬上吃很容易引起各類胃部不適症狀, 放兩個小時後方可放心食用。 還有人喜歡吃大而鬆軟的麵包, 覺得口感好, 其實麵包發酵也有一個度, 體積過大不見得營養就多。

吃麵包別剝面包皮

麵包在烘烤時, 產生一種物質積聚在面包皮上, 不僅可使面包皮變黑變甜, 更能啟動抑制自由基活性酶, 能夠抗癌, 起到延緩衰老的作用。 為此, 吃麵包最好連皮吃。