鰣魚什麼樣的好
文章導讀
產卵時間多在傍晚或清晨，
生殖後親魚仍遊歸海中。
幼魚則進入支流或湖泊中覓食，
至9-10月才降河入海。
鰣魚在長江的產卵場，
比較集中在鄱陽湖及贛江一帶，
少數逆水而上到洞庭湖入湘江，
極少數上溯到宜昌附近。
在珠江，
則主要在西江下游江段產卵，
上溯可達廣西桂平。
鰣魚入江河產卵時魚群集中，
形成捕撈旺季。
鰣魚的特點就是每年定時初夏入江， 其他時間不入江， 所以就有了這個名字。 鰣魚生活在我國長江下游， 被我們稱為是江南水中珍品， 在古代鰣魚可是貢品呢， 鰣魚屬於中國珍稀名貴的經濟魚類， 它與河豚以及刀魚被叫做“長江三鮮”。 那麼我們一起來瞭解鰣魚什麼樣的好。
鰣魚什麼樣的好這個問題需要我們好好研究一下， 鰣魚的營養價值非常的高， 鰣魚能夠起到開胃的作用， 鰣魚能夠強壯身體， 滋補益氣， 能夠清熱解毒， 不但有食用的價值， 而且還有藥用的價值呢。
鰣魚對水溫要求較高， 最適宜的生長溫度為20-22攝氏度， 低於7攝氏度或者高於30攝氏度時就不攝食並出現死亡， 在水中總是不停遊動。
性成熟年齡一般為3+齡。 每年2月下旬至3月初， 生殖群體由海洋溯河作生殖洄游， 在5-7月， 當水溫達28℃左右時， 即在江河的支流或湖泊中有洄水緩流、沙質底的江段繁殖。
鰣魚的肉味甘、性平， 歸脾、胃經， 能溫中開胃， 補益虛勞、強壯滋補、溫中益氣、暖中補虛、開胃醒脾、清熱解毒、療瘡。 宜連鱗蒸食， 鰣魚蒸後， 以其流下之油， 可塗抹燙傷處。 鰣魚肉嫩味鮮美， 鱗下多脂， 脂肪含量很高， 富含不飽和脂肪酸， 具有降低膽固醇的作用， 對防止血管硬化、高血壓和冠心病等有益。
鰣魚為濾食性魚類， 主要以浮游生物為主食， 有時亦食矽藻及其它有機物的碎屑;但在生殖洄游期間， 親魚很少進食。
上文我們瞭解了什麼是鰣魚， 也知道了鰣魚什麼樣的好， 鰣魚是名貴的魚， 它與河豚以及刀魚被叫做“長江三鮮”， 在古代鰣魚可是作為貢品的， 所以今天我們有機會吃到就享受了皇帝的待遇了。
