吃辣上火怎麼辦，這樣搭配吃辣不上火

無辣不歡是很多人的“飲食之道”， 尤其對於很多吃貨來說， 辣椒是一種難以放棄的味道。 但是很多人吃完辣椒後會出現便秘、咽喉腫痛、長痘等問題， 這是上火的表現。 吃辣上火怎麼辦， 其實可以通過飲食的搭配緩解上火症狀。

一: 主食選粗糧

1: 吃辣菜， 主食最好選粗糧， 因為其膳食纖維含量豐富， 可預防由腸胃燥熱引起的便秘。 玉米或白薯就是不錯的選擇。 此外， 薏米也可去燥， 若輔以百合熬粥， 功效更明顯。

二: 喝奶

1: 吃辣後來一杯雪糕或乳酸牛奶， 都能有效減辣。 牛奶所含蛋白質與人體的很相似， 可對受辣質灼傷的消化道上皮黏膜細胞起修復作用，

並緩和感覺神經的受刺激程度。

三: 鮮辣椒代替幹辣椒調味

1: 烹調時用鮮辣椒代替幹辣椒調味， 可減少上火。 因為， 鮮辣椒經過高溫烹炒， 辣味會有所減輕。

四: 多喝湯水

1: 要多喝水或湯。 吃辣容易引起咽喉乾燥、嘴唇乾裂等症狀。 此時， 要注意補充水分。 喝碗青菜或番茄蛋湯， 可起到生津潤燥的效果。 吃辣時， 喝杯優酪乳或牛奶， 不僅可以解辣， 同時還有清熱作用。

五: 餐後多吃酸味水果

1: 愛吃辣的人， 餐後宜多吃酸味水果。 酸味的水果含鞣酸、纖維素等物質， 能刺激消化液分泌、加速腸胃蠕動， 説明吃辣的人滋陰潤燥。 吃點蘋果、梨、石榴、香蕉， 或吃些山楂、葡萄、柚子， 都有去火的作用。

六: 與涼性食物烹調

1: 中華中醫藥學會醫學博士說，

辣椒性熱， 這是導致人們上火的原因。 如果搭配一些涼性食物， 就能起到“中和”作用， 清熱去火。 如鴨肉、魚蝦、苦瓜、絲瓜、黃瓜、百合、綠葉菜等， 可清熱生津、滋陰降燥、瀉火解毒， 尤其適合胃熱的人吃。 “烹調前先把辣椒在醋裡泡一會兒， 或在烹調辣菜時加點醋， 也可緩解上火”， 飲食專家建議。

七: 特別需要注意的是， 烹

過程中， 如果已經放了辣椒， 就別再放花椒、大料、桂皮之類的熱性食材， 否則容易“熱上加熱”。