健康食譜

在家烹飪美食 5款好吃又易做的家常菜譜

在很多人的眼中, 美食都是製作繁瑣的。 今天小編來教大家一些好吃又易做的美食, 不僅取材簡單、方便, 而且很容易烹飪, 愛美食的你不可錯過哦!

蛋包飯

原料:雞蛋、洋蔥、培根、玉米、青豆、澱粉、冷米飯、李錦記豉油雞汁、鹽、料酒、胡椒粉、番茄沙司

做法:

1.洋蔥、培根分別切丁備用;

2.熱鍋入油, 油溫後下洋蔥煸出香味, 再下培根、玉米、青豆煸炒;

3.下米飯炒散後加李錦記豉油雞汁、鹽、胡椒粉調, 炒勻備用;

4.雞蛋打散後加少許幹澱粉、鹽打勻, 滴入幾滴料酒和植物油打勻;

5.平底鍋燒熱後調小火, 倒入蛋液, 轉動平底鍋, 把蛋液攤成薄薄的蛋皮;

6.在蛋皮中央鋪上炒好的米飯, 四邊疊起, 小心翻面至雞蛋全熟;

7.將蛋包飯盛入盤中, 用小刀在蛋皮表面劃個十字, 翻開蛋皮, 淋上番茄沙司即可。

法式香橙煎松餅

原料:新奇士鮮橙2個、雞蛋2個、黃油40克、牛奶70克、低筋麵粉150克、白砂糖50克

做法:

1.鮮橙洗淨, 切下半個柳丁外皮, 儘量不要切到白色的部分, 然後把橙皮切碎備用。 取橙肉入料理機打成果泥;

2.蛋清蛋黃分開, 把蛋黃加入果泥中拌勻, 加入融化的黃油和牛奶拌勻, 篩入麵粉, 拌成均勻的麵糊;

3.加入切碎的橙皮拌勻。 蛋清用電動打蛋器打至粗泡, 加入白砂糖;

4.打至硬性發泡。 把拌好的蛋黃果泥糊倒入蛋白中, 翻拌均勻。 不要畫圈攪拌, 以免消泡;

6.不粘鍋加熱, 舀入一勺拌好的糊糊,

用最小火加熱至上面有些氣泡, 翻面, 然後繼續煎至另一面也變得金黃即可。

韓式炒年糕

原料:年糕12片, 甜不辣或竹輪8個, 白芝麻2匙, 韓式辣椒醬4匙, 砂糖8匙, 洋蔥1/4顆, 蔥1根, 高麗菜1碗。

做法:

1.將白開水、調味料及年糕放入鍋中;

2.開火煮至水少掉1/3後, 放入甜不辣再拌炒;

3.待水減少到1/2時, 熄火, 放入洋蔥、蔥及高麗菜拌拌即可。 食用時撒上芝麻。

孜然牙籤肉

原料:雞胸肉1塊、白芝麻適量、玉米澱粉1小勺、孜然烤肉料50克、水10克、牙籤若干。

做法:

1.孜然烤肉料倒入碗中, 並加少許水, 調成料汁;

2.雞肉洗淨、切成1釐米見方的小塊, 再倒入調好的料汁;

3.用手抓勻, 使雞肉充分吸收料汁;

4.加入一勺玉米澱粉, 再次抓勻, 醃制1小時以上;

5.將醃制好的雞肉逐個插上牙籤;

6.鍋燒熱, 放少許油。 油熱後, 放入插好牙籤的雞肉塊;

7.小火煎兩分鐘, 再逐個翻面, 煎兩分鐘, 如此反復煎兩遍, 然後翻炒半分鐘;

8.再加入少許孜然烤肉料和白芝麻, 翻炒均勻即可。

烤薯角

原料:小土豆3個、鹽1茶匙、幹迷迭香1茶匙、幹百里香1茶匙。

做法:

1.小土豆無需去皮, 因為皮很薄;

2.把小土豆順著方向切成小塊;

3.煎鍋中倒入底油, 中小火把土豆煎至兩面焦黃;

4.煎至雙面焦黃後撒上百里香和迷迭香;

5.烤盤鋪上錫紙;

6.把煎好的土豆放在烤盤中, 放入預熱200度烤箱, 加熱15分鐘左右, 用叉子輕易可以叉透即可, 出爐後趁熱撒上少許鹽調味。