這樣做的家常美食很好吃，學會了就不會擔心吃不下飯

砂鍋香辣肘子

材料：豬肘子650g、油適量、鹽適量、生抽適量、生薑適量、蔥適量、八角2個、大蒜子適量、紅棗適量、草果1個、冰糖15g、白芝麻適量、幹紅椒適量

做法：1.豬肘子清理乾淨， 入鍋用水煮至水滾沸， 取出瀝幹

2.準備香蔥、幹紅椒、八角、草果、生薑等作料

3.熱油鍋放入冰糖快速翻炒

4.放入肘子炒糖色

5.加作料及生抽， 加650ml開水， 加蓋， 小火燜20分鐘

6.準備幹紅棗若干， 大蒜子去皮， 鋪於砂鍋底部

7.放入肘子， 並將燜煮肘子的汁水倒入， 加適量食鹽

8.加蓋， 小火燉100分鐘11)出鍋後灑白芝麻

蔥燒羊血

材料：大蔥、羊血、老抽、生抽、鹽、花椒（喜歡吃辣椒的可以放點螺絲椒、幹辣椒）；

做法：1.羊血切塊， 放入鍋中；

2.鍋中放入水， 煮至水沸關火， 用涼水沖洗一下羊血， 控水；

3.大蔥切7釐米左右的大段， 再對半切；

4.炒鍋內放油， 油熱後放花椒， 大蔥爆炒， 燒至大蔥略軟；

5.倒入羊血， 翻炒， 兩三分鐘即可；

6.根據自家口味放生抽老抽， 如果害怕粘鍋可以再放少許水；

7.收汁， 放鹽， 關火， 用餘熱翻炒， 裝盤！

豆皮金針菇卷

做法：1、豆皮切成合適寬度的長條， 卷好金針菇後在封口處加點生粉以便能固定住

2、將卷好的半成品放碗裡上鍋蒸熟。

3、用蠔油加生粉水打芡淋在小卷上。

涼拌竹筍

材料：竹筍1斤、麻辣花生2勺、精鹽、白糖、香醋、豉油、辣紅油、白雪葡萄籽油。

做法：1.將帶泥的野生竹筍洗淨， 用小刀從筍尖往筍根方向縱向劃一刀，

2.鍋內坐水開煮， 舀一小匙白糖入鍋攪勻， 大火將水煮開鍋後， 把切好的筍條倒入鍋中氽煮至斷生。

3.撈出迅速過涼白開（水中最好加入2、3粒冰塊）， 控幹水備用。

4.將控水後的竹筍放入大容器中調味， 依次添加精鹽、白糖少許、香醋、豉油1勺、辣紅油、白雪葡萄籽油拌勻。

5.上桌前撒上2勺麻辣花生拌勻裝盤即可。