8道15分三種就能搞定的家常美食
炸醬面
材料：
半肥瘦肉末500克、黃豆醬2勺、清水150毫升、京蔥1根、老抽1勺、綠豆芽200克、黃瓜1根、面條適量、大蒜適量、醋適量
做法：
1、把老抽和黃醬倒入一個大碗內，
2、炒鍋內倒入比炒菜更多的油燒熱， 油熱后放入京蔥末翻炒半分鐘后倒入肉末一起翻炒至變色脫生， 然后倒入調勻的黃醬用最小火慢慢翻炒78分鐘即可加一個神奇的微信“HealthyDishes”， 每天都要你好看!
3、把洗凈的綠豆芽放入沸水中焯燙一下馬上撈出;黃瓜洗凈后切成絲;大蒜剁成蒜末備用
4、把燙過綠豆芽的水燒開后放入面條煮熟， 然后撈出面條浸入冷開水后撈起盛入碗內
5、最后把綠豆芽和黃瓜絲夾到面條上再盛入1勺炒好的炸醬大蒜末， 再倒少許醋拌勻即可。
西紅柿雞蛋面
材料：
面條、西紅柿、雞蛋、鹽、味精、香油、老姜片
做法：
1、兩個西紅柿洗凈切片， 兩個雞蛋搗碎， 蛋液里加鹽， 一塊老姜片切碎
2、鍋內放油， 油熱將蛋液倒入炒成蛋花， 盛出;
3、另放油， 油熱爆香姜碎， 將西紅柿倒入翻炒， 待西紅柿出水了將蛋花倒入同炒一會(可以加一點點白砂糖， 如果你嫌西紅柿味太酸的話， 但是只加一點點);
4、然后加水煮入味(水可以比做湯的時候稍多一些)。
5、另起一鍋放水煮面， 面好即盛入裝有西紅柿湯的面碗， 撒上香蔥。
紅燒牛肉面
材料：
牛肉500克， 面條500克， 小白菜250克， 水10杯， 蔥4根， 姜2片， 大蒜8粒， 八角4粒，
做法：
1、牛肉洗凈切塊， 氽燙去血水。
2、起油鍋， 炒香蔥、姜、蔥段、八角、辣椒、牛肉， 加入醬油1杯、水6杯、酒1湯匙、辣豆瓣醬1大匙， 用中火煮約1小時。
3、水燒開， 煮熟面條撈出， 再燙熟小白菜。
4、碗中放入麻油少許、蔥花、牛肉湯， 加入面條、青菜、牛肉即可。
特點： 香噴噴， 好吃看得見。
雞絲涼面
材料：
白斬雞數塊、面條、黃瓜、芝麻醬、麻油、糖各1大匙、醬油2大匙、辣椒粉適量
做法：
1、面條煮熟， 撈出， 放入冷水中沖涼， 平鋪在餐盤中;
2、白斬雞切絲， 黃瓜洗凈、切絲， 均放在煮好的面條上;
3、芝麻醬放入碗中加入麻油攪勻， 再加入醬油、糖及2大匙冷開水稀釋， 淋在雞絲涼面上即可。
麻醬面
材料：
切面150克， 麻醬一大匙， 蔥花一中匙， 精鹽半小匙， 味精半小匙， 熟色拉油一中匙， 沸水500克。
做法：
1、取一湯碗， 倒入沸水， 將切面投入， 高火5分鐘;
2、將面放入有調料的碗中拌和即可。
蝦仁丸子湯面
主料：
西紅柿一個、蝦仁4只、肉餡1勺、姜1片、蕎麥面25克。 輔料：鹽、淀粉。
做法：
1、將蝦仁清洗干凈，加少許料酒和鹽攪拌均勻后再用水沖洗。
2、將蝦仁剁碎，加適量的鹽、淀粉，順時針方向攪成泥狀，再用手抓成小球型。
3、在肉餡中也加入適量的鹽、淀粉，順時針方向攪拌成泥狀，抓成球型待用。
4、將蕎麥面煮熟在碗中備用。
5、將蝦球、肉餡球、西紅柿塊、姜片一起放入沸水中煮熟，再加少量鹽調味。
6、將湯和菜料放入面碗中即可。
榨菜肉絲面
材料：
瘦肉150克、榨菜半個、蔥2根、拉面酌量、料酒半大匙、醬油半大匙、濕淀粉半大匙
做法：
1、瘦肉切絲，拌入調味料，腌10分鐘，榨菜切絲后先泡水20分鐘以去除咸味。蔥切蔥花。
2、用3大匙油先將肉絲炒散，再放入榨菜肉絲同炒，炒勻后盛出。
3、另用半鍋水燒開，放入面條煮熟。
4、將調味料放面碗內，盛入面條，鋪少許炒好的榨菜肉絲并撒蔥花少許即成。
蔥油拌面
原料：
鮮面條、黃瓜、香蔥。
做法：
1.面條煮熟，過涼開水備用。
2.鍋里熱油，加蔥碎，小火炸至蔥變黃，發糊之前撈出不要。
3.蔥油倒入面條里，加黃瓜絲，生抽，醋，鹽，香油，芝麻拌勻即可。
蝦仁丸子湯面
主料：
西紅柿一個、蝦仁4只、肉餡1勺、姜1片、蕎麥面25克。 輔料：鹽、淀粉。
做法：
1、將蝦仁清洗干凈，加少許料酒和鹽攪拌均勻后再用水沖洗。
2、將蝦仁剁碎，加適量的鹽、淀粉，順時針方向攪成泥狀，再用手抓成小球型。
3、在肉餡中也加入適量的鹽、淀粉，順時針方向攪拌成泥狀，抓成球型待用。
4、將蕎麥面煮熟在碗中備用。
5、將蝦球、肉餡球、西紅柿塊、姜片一起放入沸水中煮熟，再加少量鹽調味。
6、將湯和菜料放入面碗中即可。
榨菜肉絲面
材料：
瘦肉150克、榨菜半個、蔥2根、拉面酌量、料酒半大匙、醬油半大匙、濕淀粉半大匙
做法：
1、瘦肉切絲，拌入調味料，腌10分鐘，榨菜切絲后先泡水20分鐘以去除咸味。蔥切蔥花。
2、用3大匙油先將肉絲炒散，再放入榨菜肉絲同炒，炒勻后盛出。
3、另用半鍋水燒開，放入面條煮熟。
4、將調味料放面碗內，盛入面條，鋪少許炒好的榨菜肉絲并撒蔥花少許即成。
蔥油拌面
原料：
鮮面條、黃瓜、香蔥。
做法：
1.面條煮熟，過涼開水備用。
2.鍋里熱油，加蔥碎，小火炸至蔥變黃，發糊之前撈出不要。
3.蔥油倒入面條里，加黃瓜絲，生抽，醋，鹽，香油，芝麻拌勻即可。
