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四季養生

哪些食物有助於夏季防暑

人丹:主要成分是薄荷冰、滑石、兒茶、丁香、木香、小茴香、砂仁、陳皮等。 具有清熱解暑、避穢止嘔之功效, 是夏季防暑的常用藥。 主要用於因高溫引起的頭痛、頭暈、噁心、腹痛、水土不服等症。 此藥能促進腸道管蠕動, 緩解腸痙攣。 中暑、急性胃腸炎、咳嗽痰多者服用為宜。

綠豆湯:綠豆湯有獨特的消暑清熱功效。 中醫認為, 綠豆具有消暑益氣、清熱解毒、潤喉止渴、利水消腫的功效, 能預防中暑。 有關實驗表明, 綠豆對治療動脈粥樣硬化、減少血液中的膽固醇及保肝等均有明顯作用。 惟一不足之處是綠豆性太涼, 體虛者不宜食用。

茶水:有經驗的保健醫生常指導人們用喝茶的方式補鉀。 鉀是人體內重要的微量元素, 鉀能維持神經和肌肉的正常功能, 特別是心肌的正常運動。 如果缺鉀, 人就會感到倦怠乏力, 且耐熱能力降低。 缺鉀嚴重時, 會導致心律失常和全身肌無力。 茶葉含鉀較多, 約占其比重的1.5%左右。 鉀容易隨汗水排出, 溫度適宜的茶水應該是夏季首選飲品。

陳醋:夏季人們飲水較多, 胃酸相應減少, 使食欲減退。 適量食醋可增加胃酸的濃度, 生津開胃, 幫助消化。 如果在烹調時加些醋, 可使胃酸增多增濃, 從而增加食欲。 夏季是腸道傳染病流行季節, 吃醋還能提高胃腸道的殺菌作用。 另外, 如在烹飪時加入幾滴醋, 就會減少蔬菜中維生素C的損失,

而且有利於食物中鐵的吸收。

鹽開:水夏季高溫, 出汗過多, 體內鹽分減少, 體內的滲透壓就會失去平穩, 從而出現中暑, 而多喝些鹽開水或鹽茶水, 可以補充體內失掉的鹽分, 從而達到防暑的功效。

苦瓜:有人把西瓜當成夏日解暑的珍寶, 其實從理論上說最開胃爽口、祛暑清心的瓜類食品卻是苦瓜。 我國民間自古就有“苦味能清熱”、“苦味能健胃”的經驗之談。 中醫認為, 苦瓜味苦、性寒冷、能清熱瀉火。 苦瓜的微苦滋味, 吃後能刺激人體唾液、胃液分泌, 使食欲大增, 清熱防暑, 因此, 夏食苦瓜正相宜。 用鮮苦瓜搗汁或煎湯, 對肝火目赤、胃熱煩渴、胃脘痛、濕熱痢疾, 皆為輔助食療佳品。 苦瓜泡制的涼茶, 飲後消暑怡神。