健康生活

警惕:吃黃瓜要當心 吃法不對反傷身

不適宜跟黃瓜搭配一起食用的有:

黃瓜、花生搭配, 易引起腹瀉

黃瓜屬於寒性食物, 常用來生著吃, 而花生米多油脂。 一般來講,

如果性寒食物與油脂相遇, 會增加其滑利之性, 可能導致腹瀉, 所以不宜同食。

黃瓜與辣椒搭配, Vc被破壞

黃瓜中含有一種維生素C分解酶, 而日常生活中, 黃瓜生吃的比較多, 這個時候它所含的維生素C分解酶保持一定的活性, 如果辣椒等同食, 黃瓜中的維生素C分解酶就會破壞其他食物的維生素C, 其實沒有什麼傷害對人體, 但會降低人體對維生素C的吸收。

吃黃瓜有哪些禁忌:

一、黃瓜汁是好東西別扔

黃瓜的營養價值豐富, 早晨喝一杯黃瓜汁能起到清爽腸胃的作用。 黃瓜中含有大量維生素, 做餡時, 要將黃瓜擦成細絲略微切一下, 擠出水, 擠出的水不要扔掉, 留在盆中備用。

二、不要把“黃瓜頭兒”全部丟掉

黃瓜尾部含有較多的苦味素,

不要把黃瓜頭兒都扔了。 味素對於消化道炎症具有獨特的功效。 可刺激消化液的分泌, 產生大量消化酶, 可以使人胃口大開。 苦味素不僅健胃, 增加腸胃動力, 幫助消化, 清肝利膽和安神的功能, 還可以防止流感。

三、不宜加堿或高熱煮後食用

食用堿並不是一種常用調味品, 它只是一種食品疏鬆劑和肉類嫩化劑。 烹製黃瓜不需要使用堿, 此外, 炒黃瓜時間不易過長, 高熱加熱會使口感變差, 同時營養價值會減少。