健康生活

經常吃咖喱可能有助於預防大腦老化

根據一項對亞洲老年人的調查發現, 經常吃咖喱可能有助於預防大腦老化, 咖喱消耗量的增加與認知能力的表現好具有密切的關係。

咖喱中含有薑黃, 而薑黃的主要成分薑黃色素具有抗氧化和抗發炎的功效。 在吃咖喱最多的印度, 老年癡呆症患者的幾率只是美國人的1/4。

科學家們已經發現, 長期使用抗炎藥物能減少患老年癡呆症的危險;而像維生素E之類的抗氧化劑, 也具有保護神經細胞的作用, 但對減緩輕度和中度癡呆症患者認知能力的衰退作用並不大。

發表在最近出版的《美國流行病學》期刊上的這項研究稱,

新加坡國立大學的研究人員對1010名未患癡呆症的亞洲人進行了研究。 根據吃咖喱的習慣, 這些人被分為三組, 研究人員對他們在簡易精神狀態測試中的表現進行了比較。 在2003年調查時, 這些人的年齡為60—93歲。

大多數調查物件都會偶爾吃咖喱(至少半年一次), 其中43%的人經常吃或很經常吃(從每月吃到每天吃), 有16%的人表示從未或很少吃咖喱。

考慮到各種影響因素後, 研究人員發現, 那些“有時”或“經常和很經常”吃咖喱的人, 在簡易精神狀態測試中的得分, 比“從未和很少”吃咖喱的人要高得多。 即使那些吃咖喱不太多的人, 也有較好的認知表現。