平民食物豆腐的10大養生功效

1、補鈣：

豆腐營養豐富， 含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素， 還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白， 素有“植物肉”之美稱。

2、降低乳腺癌的幾率：

製作豆腐的大豆中含有大豆異黃酮， 可調整乳腺對雌激素的反應， 日本婦女尿中的異黃酮濃度為美國、荷蘭婦女的100~1000倍， 這與日本人常食大豆有關， 也是日本相與歐美國家相比乳腺癌發生率較低的一個原因。 此外， 還可以有效的預防白血病， 結腸癌， 肺癌， 胃癌等的發生。

3、更年期的“保護神”：

有效的預防骨質疏鬆、乳腺癌和前列腺的發生。

4、預防心血管疾病：

豆腐健腦的同時， 還能抑制膽固醇的攝入。 大豆蛋白顯著降低血漿膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白， 不僅可以預防結腸癌， 還有助於預防心腦血管疾病。

5、抗血栓：

製作大豆中含有的皂苷， 清除體內自由基， 具有顯著的抗癌活性， 具有抑制腫瘤細胞的生長， 抑制血小板聚集， 抗血栓的功效。

6、牛奶的替代品：

豆腐的營養價值與牛奶相近， 對因乳糖不耐症而不能喝牛乳， 或為了控制慢性病不吃肉禽類的人而言， 豆腐是最好的代替品。

7、補益清熱養生：

豆腐為補益清熱養生食品， 常食之， 可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。 更適於熱性體質、口臭口渴、腸胃不清、熱病後調養者食用。 現代醫學證實， 豆腐除有增加營養、幫助消化、增進食欲的功能外， 對齒、骨骼的生長發育也頗為有益， 在造血功能中可增加血液中鐵的含量。

8、減少便秘：

吃豆腐對治療老年人便秘有好處， 老年人因為年齡的關係， 消化系統不好， 經常會出現便秘， 而豆腐是軟食， 容易消化。 所以， 專家建議老年人多吃豆腐， 從而減少便秘。

9、凍豆腐有助減肥：

新鮮的豆腐經過冷凍之後， 會產生一種酸性物質， 這種酸性物質能夠破壞人體內積存的脂肪， 達到減肥的目的。 凍豆腐雖然經過冷凍， 但是營養成分不會受到破壞， 不會造成明顯的饑餓感。 所以， 多吃豆腐， 尤其是凍豆腐， 對於許多急於減肥的朋友是很有益處的。

10、發酵後的豆腐能預防大腦老化：

北京人喜歡吃臭豆腐、醬豆腐;南京人喜歡吃香乾、臭幹;安徽人喜歡吃毛豆腐;而無論是哪的中國人， 還都喜歡吃豆腐乳。 專家告訴我們， 豆腐一經發酵， 最大的變化是產生出大量的維生素B12， 而人體若是缺少了維生素B12， 會加速大腦老化。 所以， 我們要經常吃一些經過發酵的豆腐， 這樣對預防大腦的老化和老年性癡呆症是有好處的。

除了上述介紹的這些豆腐還可以防輻射價款新城代謝延年益壽， 當然豆腐的養生作用雖多， 但並不是所有人都適合吃， 比如說， 痛風患者、腎功能不好患者都是不宜吃豆腐的。 因此， 我們只提倡適合吃豆腐的朋友們多吃豆腐。