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這種“勁爆”幹煸魷魚做法你試過嗎?

柔魚你聽說過嗎?生活中很多人都不知道這是一種什麼樣的魚, 其實, 它就是我們常吃的魷魚, 只不過是另外一種叫法罷了。 魷魚的吃法多種多樣, 你見過最勁爆的魷魚做法是什麼?下麵小編就來分享幹煸魷魚的做法。

幹煸魷魚

原料:

幹魷魚200克, 豬肉150克, 綠豆芽150克, 韭菜100克, 薑10克。

調料:

鹽10克, 醬油15克, 料酒75克, 胡椒1克, 味精2克, 花生油100克, 香油100克, 醋5克。

特點:

乾脆, 口味鮮美。

烹飪方法:

魷魚撕去頭、須和當中一條透明的薄片, 用火烤軟, 橫切成絲, 用熱水沖洗去泥沙, 控去水分, 韭菜用根部的一段切3釐米的節, 薑切絲。 豬肉切絲,

綠豆芽去根。 燒鍋下油等油熱, 下肉絲、薑絲, 攪勻後煸幹水倒入漏勺內, 燒鍋下香油, 油沸下魷魚絲炒到卷起沒有爆鍋聲時, 加韭菜、豆芽、肉絲炒勻, 加鹽、醬油、料酒、胡椒麵、味精、醋, 再翻炒即可。