健康食譜

小滿即將來臨 小滿節氣吃什麼養生?

明天(5月20日))就是小滿節氣了, 小滿節氣是夏季的第二個節氣, 這意味著夏季的真正的到來, 所以要學會養生了。 那麼在即將到來的小滿節氣這一天, 人們都會吃哪些食物養生呢?接下來為大家介紹八款適合小滿這天吃的養生食譜, 供大家參考。

養生食譜一、豬肝綠豆粥

原料:鮮豬肝100克, 綠豆60克, 大米100克, 食鹽、味精各適量。

做法:

1、先將綠豆、大米洗淨同煮, 大火煮沸後再改用小火慢熬。

2、煮至八成熟之後, 再將切成片或條狀的豬肝放人鍋中同煮, 煮熟後再加調味品即可。

養生食譜二、白鯽滾荷包蛋

原料:白鯽魚500克, 雞蛋3個, 生薑3片, 胡椒粉適量。

做法:

1、白鯽魚宰洗淨, 慢火煎至微黃, 濺入少許清水, 鏟起。

2、雞蛋煎為荷包蛋狀, 鏟起。

3、起油, 爆香薑片, 加入清水1250毫升(5碗量), 武火滾沸, 下白鯽魚滾片刻, 下荷包蛋, 滾沸後撒入適量食鹽、胡椒粉便可。

養生食譜三、芹菜拌豆腐

原料:芹菜150克,

豆腐1塊, 食鹽、味精、香油各少許。

做法:

1、芹菜切成小段, 豆腐切成小方丁, 均用開水焯一下, 撈出後用涼開水冷卻, 控淨水待用。

2、將芹菜和豆腐攪拌, 加入食鹽、味精、香油拌勻即成。

養生食譜四、青椒炒鴨塊

原料:青椒150克, 鴨脯肉200克, 雞蛋1個, 黃酒、鹽、幹澱粉、鮮湯、味精、水澱粉、植物油各適量。

做法:

1、鴨脯肉劈成2寸長、6分寬的薄片;將雞蛋取清和幹澱粉、鹽攪勻與鴨片一起拌勻上漿;青椒去籽、去蒂洗淨後切片。

2、鍋燒熱後加油燒至四成熱, 將鴨片下鍋, 用勺劃散, 炒至八成熟時, 放入青椒。 待鴨片炒熟倒入漏勺淋油。

3、鍋內留少許油。 加入鹽、酒、鮮湯, 燒至滾開後, 再將鴨片、青椒倒入, 用水澱粉勾芡, 翻炒幾下裝盤即成。

養生食譜五、冬瓜草魚煲

原料:冬瓜500克,

草魚250克, 食鹽、味精、植物油適量。

做法:

1、冬瓜去皮, 洗淨切三角塊, 草魚剖淨, 留尾洗淨待用。

2、先用油將草魚(帶尾)煎至金黃色, 取沙鍋一個, 其內放入清水適量。

3、把魚、冬瓜一同放入沙鍋內, 先武火燒開後, 改用文火燉至2小時左右, 湯見白色, 加入食鹽、味精調味即可食用。

養生食譜六、苦瓜菊花粥

材料:苦瓜100克, 菊花50克, 粳米60克, 冰糖適量。

做法:

1、苦瓜洗淨去瓤, 切成小塊。

2、將粳米和菊花洗淨, 二者同入鍋中, 加適量清水, 大火水開後, 將苦瓜塊、冰糖加入鍋中, 改用小火煮至米爛粥稠即可。

養生食譜七、荸薺冰糖藕羹

原料:荸薺250克, 藕150克, 冰糖適量。

做法:

1、荸薺洗淨去皮, 藕洗淨切小塊。

2、沙鍋加水適量, 將荸薺、藕同入鍋內文火煮燉20分鐘時, 加入冰糖再燉10分鐘, 起鍋即可食用。

養生食譜八、胡椒南瓜豬肚湯

原料:南瓜、豬肚、薏米、大料、花椒、白胡椒粒、蔥、薑均適量。

做法:

1、南瓜切菱形塊, 蔥切段、薑切片。

2、將豬肚用鹽水洗淨, 沖洗乾淨, 放入鍋內涼水下鍋煮。

3、放入蔥、薑、花椒、大料。

4、將煮熟的豬肚撈出切片。

5、鍋內坐水放入豬肚片、南瓜塊、泡好的薏米,

大火煮開。

6、將煮熟的豬肚薏米湯盛出, 放入胡椒粒上蒸鍋蓋上保鮮膜蒸10分鐘即可。