茉莉花茶的飲泡方法

⑴備具：

一般品飲茉莉花茶的茶具， 選用的是白色的有蓋瓷杯， 或蓋碗(配有茶碗、碗蓋和茶託)， 如沖泡特種造型工藝茉莉花茶和高級茉莉花茶， 為提高藝術欣賞價值， 應採用透明玻璃杯的。

⑵燙盞：

就是將茶盞置於茶盤， 用沸水高沖茶盞、茶託， 再將蓋浸入盛沸水的茶盞轉動， 爾後去水， 這個過程的主要目的在於清潔茶具。

⑶置茶：

用竹匙輕輕將茉莉花茶從貯茶罐中取出， 按需分別置入茶盞。 用量結合各人的口味按需增減。

⑷沖泡：

沖泡茉莉花茶時， 頭泡應低注， 沖泡壺口緊靠茶杯， 直接注於茶葉上， 使香味緩緩浸出;二泡采中斟， 壺口稍離杯口注入沸水， 使茶水交融;三泡採用高沖， 壺口離茶杯口稍遠沖入沸水， 使茶葉翻滾， 茶湯回蕩， 花香飄溢……。 一般沖水至八分滿為止， 沖後立即加蓋， 以保茶香。

⑸聞香：

茉莉花茶經沖泡靜置片刻後， 即可提起茶盞， 揭開杯蓋一側， 用鼻聞香， 頓覺芬芳撲鼻而來。 有興趣者， 還可湊著香氣作深呼吸狀， 以充分領略香氣對人的愉悅之感， 人稱"鼻品"。

⑹品飲：

經聞香後， 待茶湯稍涼適口時， 小口喝入， 並將茶湯在口中稍時停留， 以口吸氣、鼻呼氣相配合的動作， 使茶湯在舌面上往返流動12次， 充分與味蕾接觸，

⑺欣賞：

特種造型工藝茉莉花茶和高級茉莉花茶泡在玻璃杯中， 在品其香氣和滋味的同時可欣賞其在杯中優美的舞姿。 或上下沉浮、翩翩起舞;或如春筍出土、銀槍林立;或如菊花綻放，