苤藍居然可以防癌,苤藍的做法大全
苤藍含有十分豐富的維生素, 對胃病和便秘有十分好的治療效果, 同時還能起到預防癌症的作用, 既然苤藍這麼好, 怎麼做才能發揮它的最大價值呢?
苤藍炒肉絲
原料:苤藍、豬瘦肉、小蔥、薑、花生油、生抽、香醋、蠔油、鹽。
將苤藍洗淨, 去掉表皮切一半, 刨成絲。
蔥薑切碎, 瘦肉切絲, 加生抽, 蠔油和部分鹽拌勻醃半小時以上。
鍋內放花生油燒熱, 放薑末煸一會放肉絲翻炒, 肉絲變色後加蔥碎 翻炒, 把肉炒至8成熟。
下苤藍絲翻炒, 加剩餘的鹽翻炒幾分鐘, 沿鍋邊溜醋, 翻炒出鍋。
爽口苤藍
原料:苤藍、蔥白、幹辣椒、花椒、米醋、鹽、糖、香油。
苤藍去皮, 先切成片, 再切成絲, 幹辣椒切絲, 蔥白切絲。
苤藍倒入溫水浸泡十幾分鐘, 瀝幹水, 放入鹽醃制5分鐘左右, 擠幹水份, 放上蔥絲, 幹辣椒絲, 倒入米醋、糖。
倒入油放入花椒, 燒到花椒為黑褐色即可, 澆到苤藍絲上, 再加幾滴香油拌勻即可。
苤藍絲小炒
原料:苤藍、芹菜、肉、胡蘿蔔、油、鹽、醋。
苤藍去皮切絲, 胡蘿蔔切絲,肉、芹菜切絲備用。
炒鍋放油, 下入肉絲略炒。
下入苤藍, 加鹽、醋快速翻炒。
下入胡蘿蔔、芹菜, 翻炒幾下, 出鍋前倒些香油即可。
涼拌苤藍絲
原料:苤藍、紅辣椒、花椒油、精鹽、白醋、香油、食油。
苤藍去皮切絲。
撒上鹽醃5分鐘, 攥掉苤藍絲的水分, 倒入白醋, 加一點食鹽。
滴入香油、花椒油, 拌勻。
灑上紅辣椒絲, 把熱油潑在苤藍絲上即可。