苤藍居然可以防癌，苤藍的做法大全

苤藍含有十分豐富的維生素， 對胃病和便秘有十分好的治療效果， 同時還能起到預防癌症的作用， 既然苤藍這麼好， 怎麼做才能發揮它的最大價值呢？

苤藍炒肉絲

原料：苤藍、豬瘦肉、小蔥、薑、花生油、生抽、香醋、蠔油、鹽。

將苤藍洗淨， 去掉表皮切一半， 刨成絲。

蔥薑切碎， 瘦肉切絲， 加生抽， 蠔油和部分鹽拌勻醃半小時以上。

鍋內放花生油燒熱， 放薑末煸一會放肉絲翻炒， 肉絲變色後加蔥碎 翻炒， 把肉炒至8成熟。

下苤藍絲翻炒， 加剩餘的鹽翻炒幾分鐘， 沿鍋邊溜醋， 翻炒出鍋。

爽口苤藍

原料：苤藍、蔥白、幹辣椒、花椒、米醋、鹽、糖、香油。

苤藍去皮， 先切成片， 再切成絲， 幹辣椒切絲， 蔥白切絲。

苤藍倒入溫水浸泡十幾分鐘， 瀝幹水， 放入鹽醃制5分鐘左右， 擠幹水份， 放上蔥絲， 幹辣椒絲， 倒入米醋、糖。

倒入油放入花椒， 燒到花椒為黑褐色即可， 澆到苤藍絲上， 再加幾滴香油拌勻即可。

苤藍絲小炒

原料：苤藍、芹菜、肉、胡蘿蔔、油、鹽、醋。

苤藍去皮切絲， 胡蘿蔔切絲,肉、芹菜切絲備用。

炒鍋放油， 下入肉絲略炒。

下入苤藍， 加鹽、醋快速翻炒。

下入胡蘿蔔、芹菜， 翻炒幾下， 出鍋前倒些香油即可。

涼拌苤藍絲

原料：苤藍、紅辣椒、花椒油、精鹽、白醋、香油、食油。

苤藍去皮切絲。

撒上鹽醃5分鐘， 攥掉苤藍絲的水分， 倒入白醋， 加一點食鹽。

滴入香油、花椒油， 拌勻。

灑上紅辣椒絲， 把熱油潑在苤藍絲上即可。