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小龍蝦怎麼洗乾淨呢?

在烹煮小龍蝦之前, 必須注意清洗乾淨, 因為小龍蝦的腹部位置是很容易藏有泥土和污垢的, 並不是說隨便用清水沖洗幾次就可以, 而下文介紹的就是小龍蝦最有效的清洗方法。

1、腹部最髒

首先大家要瞭解下, 龍蝦表面最髒的東西, 就是腹部腳的地方, 泥土裹著, 所以隨便清洗是洗不乾淨的。

2、強勁水柱沖洗

先把龍蝦用強勁的水柱沖洗幾遍, 讓泥土掉得差不多。 然後用家裡不用的牙刷或者鋼絲球洗刷腹部刷去泥土,

一隻手要抓住龍蝦的背部, 防止手被鉗住。

3、最好戴膠皮手套

因為龍蝦的鉗子特別大, 殺傷力也比較大, 被鉗住很痛, 以防萬一, 建議戴膠皮手套再刷洗龍蝦。

4、醋+鹽浸泡

用刷子除了把龍蝦腹部洗刷乾淨, 也要全身洗刷,

洗刷後, 龍蝦是挺乾淨的了。 但是這還不夠, 要開始清洗龍蝦內部, 倒些醋和鹽巴和水調好, 把龍蝦倒進去浸泡15-20分鐘, 讓龍蝦把體內臟東西和腮邊髒東西都吐出來。 再清水清洗幾遍, 這樣才算最乾淨的清洗哦。

5、去除腸子

把龍蝦清洗乾淨後, 也要去除龍蝦體內不乾淨的器官比如腸子。 要去除龍蝦的腸子其實很簡單, 龍蝦的尾巴有三部分, 取中間那個尾巴左右扭動, 慢慢的拽出來, 腸子就跟著出來了。

6、剪蝦頭去內臟

蝦的頭部有個內臟, 聚集很多沒消耗掉的髒東西, 這個是需要去除的。 在龍蝦頭部三分之一的地方用剪刀稍微剪開一個口子, 不要直接剪斷, 然後就會看到一個黃色和黑色的, 黑色是內臟, 然後把內臟扯掉就可以了。