大雪怎麼吃才不上火?

進入雪後， 天氣驟然變冷， 隨即越來越多的人開始忙著進補養生， 大雪既是進補的佳期， 同時也是一個容易上火的季節， 要知道長期進補大魚大肉更容易導致火氣旺盛， 於是很多人就通過吃涼食或喝冷飲來“降火”， 這樣真的有用嗎?大雪怎麼吃才不會上火呢?

一般來說， 在冬季進補時， 由於攝入的食物熱量過高， 加上受環境影響， 不少人開始出現體虛上火的情況， 於是這些人開始在飲食上偏好涼食， 並想借此降降火氣， 但這種方法並不是每個人都適合。 有些人在吃涼食後自覺很舒服， 但其實作用並不大，

當然， 這裡說的涼食是指涼拌菜等食物， 而非放置時間過長後冷卻的食物， 要知道長時間冷卻後的食物或是隔夜菜容易產生致癌物質， 經常食用可能會增加患癌的風險。 在這個寒冷的大雪時節， 究竟應該怎麼吃才不會上火呢?

大雪時節不妨多吃一些補鈣的食物， 雪梨是降火潤肺最有效的食物之一， 有些人吃雪梨容易拉肚子， 這多半是脾胃虛寒引起的， 切很多人入冬後常常感覺口乾舌燥， 這正是上火的症狀表現， 多和雪梨湯不僅能滋養腸胃， 還能清熱降火， 正可謂是一箭雙雕。

百合雪梨湯做法：

1、準備30克百合， 用清水浸泡一晚， 第二天再將百合和清水一同倒進砂鍋裡， 多加半碗清水後， 慢火熬煮1.5小時;

2、準備雪梨一個， 削皮洗淨後切塊， 放入砂鍋， 同時根據個人口味加入適量冰糖， 慢火熬煮半個鐘即可。

功效：百合雪梨湯具有生津止渴、清熱降火以及養陰瀉火的養生功效， 尤其適合陰虛火旺的朋友食用，

此外， 銀耳蓮子湯亦是冬季降火的必備養生湯， 冬季時有肺火旺盛的現象， 多飲銀耳蓮子湯可有效滋陰潤肺， 同時還能起到安神養心的養生功效。

銀耳蓮子湯做法：

1、用清水將因而泡開， 然後將地步泛黃處的硬結輕輕剔出， 洗淨後撕碎以備用;

2、往湯鍋中加入適量水， 再將銀耳倒進鍋中， 配以枸杞以及紅棗等配料， 再根據個人喜好加入適量冰糖， 用慢火加熱至沸騰， 期間要不停攪拌， 以免銀耳膠質會粘鍋， 水沸後關小火熬煮， 切記不要停止攪拌， 約半個鐘後起鍋。

功效：滋陰潤肺， 安神養心。

大雪是個養生的好季節， 市民朋友在日常膳食中宜進補如上述兩款清熱降火的養生湯，