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魷魚排骨湯,兩大做法讓你吃得更美味

魷魚排骨湯是生活中常見的一道美食, 其在人們食用後對自身的健康益處是頗多的, 因此, 下面本文就將魷魚排骨湯的做法介紹給大家。

魷魚排骨湯做法一

原料

排骨, 幹魷魚, 薑片, 料酒, 鹽

步驟方法

由慢火煲煮的老火靚湯, 火候足, 時間長, 味道香濃。 這道魷魚排骨湯, 魷魚和排骨的搭配相得益彰, 味道就鮮香無比。

1.幹魷魚或幹墨魚都是可以的。

2.排骨洗淨切段。

3.魷魚事先用冷水浸泡1-2個小時至軟, 然後撕去表面及須上的摸, 再去掉魷魚中間一根類似骨頭的東西。

4.處理好的魷魚切條備用。

5.排骨冷水下鍋,

加入薑片煮開。

6.煮開後再煮幾分鐘。

7.撈出排骨用溫水洗淨, 鍋中血水倒掉洗淨, 放入排骨、魷魚、薑片, 大火煮開後加入適量料酒。

8.轉小火慢煲2個小時至肉質軟爛, 出鍋前半小時調入鹽即可。

魷魚排骨湯做法二

做法:

1、魷魚用冷水浸泡1-2小時至軟, 把魷魚表面及須上的膜撕去, 並把魷魚中間一根類似骨頭的東西去除。

2、魷魚洗淨後切條, 排骨入冷水鍋, 加薑片煮開後稍煮幾分鐘, 把血水去淨。

3、排骨用溫水洗淨後和魷魚一起入砂鍋, 煮開後加些料酒去腥。 轉小火煲2小時左右, 出鍋前半小時加鹽調。