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小茴香怎麼吃?學會了變廚房高手

小茴香當中含有很多營養元素, 人們食用之後會有很多益處, 這些營養元素包括蛋白質、脂肪、膳食纖維等等。 之所以小茴香會散發出一種特別的香味, 主要還是因為當中含有茴香腦。 那麼, 小茴香怎麼吃?

小茴香怎麼吃

食用指導:

(1)莖可拿來搭配生菜沙拉。 莖葉是很好的蔬菜。 葉片剁碎加入料理中, 特別適用於油膩的魚類菜肴。

(2)種子則被當做香料, 也可泡成香草茶, 可助消化。 一般人大多擷取它的葉和種子製成花草茶, 辛香的味道, 可能有些人不喜歡, 可以加些蜂蜜中和味道。 止嘔吐、消胃脹氣、開胃,

治療膀胱炎。 種子加大麥茶沖泡, 可增加母親的奶水。 哺乳的母親, 很適合飲用茴香茶;可幫助消化, 幫助新陳代謝。 辛辣而香氣獨特的口感, 加一點蜂蜜或楓糖漿飲用風味更佳, 也可加入少量肉桂壓味。 由於氣味獨特濃厚, 若調製成複方花草茶, 茴香用量宜小, 如此就可生出畫龍點睛的效果。 用量過多反而會把其它花草的香氣掩蓋掉。

(3)小茴香最適合拿來煮魚, 此外拿來烤麵包、製作點心也非常適合, 其刺激性的香氣味人們帶來食欲。