扁豆的作用是什麼？

我們這邊路邊都會有種很多的扁豆， 而且我平時也是比較喜歡吃扁豆的， 所以現在變得成熟了之後就吃的比較多， 扁豆的作用是什麼？

扁豆是一種蔬菜， 但是同時也是屬於一種中草藥， 扁豆的花和種子都是可以入藥的， 平時吃扁豆的人也比較多， 但是知道別的功效的人卻不多， 其實扁豆可以起到去除身體濕氣的作用， 尤其是像有些拉肚子的人， 吃一些扁豆可以起到健脾止瀉的效果， 扁豆在炒之前， 一定要用開水燙一下， 這樣可以去除扁豆的澀味， 炒起來就會更好吃， 炒扁豆的時候需要放一些肉絲，