魚就該這麼做！魚肉不腥還特鮮美，吃了都誇讚，一看就會！
魚就該這麼做！魚肉不腥還特鮮美， 吃了都誇讚， 一看就會！俗語講“緊鍋魚， 慢鍋肉”， 魚鮮美的關鍵所在哦。
——紅燒魚塊——
食材準備：
主料：羅非魚一條(約1000克)
輔料：蔥薑各適量， 花椒、八角、香葉各適量， 能吃辣的還可以放幾個辣椒， 老抽一勺， 生抽一勺， 醋一勺， 料酒一勺， 糖半勺， 鹽適量， 水適量
具體操作：
1、買魚的時候叫老闆幫忙宰殺好， 回來清洗乾淨切大塊就可以了， 注意腹壁內側的黑膜一定要清洗掉
2、炒鍋先燒冒煙， 然後加入一勺油燒熱， 放入洗好的魚煎至兩面金黃(為防止濺油最好把魚表面擦乾)
3、蔥薑等所有的調料準備好
4、炒鍋放少許油燒熱， 放入糖熬化成琥珀色， 爆香花椒
5、放入煎至好的魚;先倒醋和料酒， 然後放入除鹽外的所有調料
6、再把蔥薑蒜放入;加水蓋鍋蓋大火燒開後轉小火10分鐘即可
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