血糖高吃什麼主食最好？這六種食物你應該知道

很多人都有一個誤區， 認為血糖高不應該多食， 其實血糖高更應該營養全面， 那麼血糖高應該吃什麼主食好呢？以下6種主食， 吃了比較好。

1、蕎麥面

蕎麥面是蕎麥加工成的麵粉， 營養價值很高。 蕎麥面含20種氨基酸且組成平衡。 人體必需的8種氨基酸， 苦蕎的含量高於小麥、大米、玉米和甜莽。 脂肪含量為3%， 也高於小麥、大米及薯類， 蕎麥脂肪含有9種脂肪酸， 含量最高的是油酸和亞油酸。 油酸在體內可以合成花生四烯酸， 具有降低血脂的作用， 因此， 常食蕎麥可防治糖尿病性高脂血症。

2、玉米

玉米中含有豐富的不飽和脂肪酸，

特別是亞油酸含量高達60%以上， 它和玉米胚芽中維生素E協同作用， 能有效降低血液膽固醇濃度， 並防止其沉積於血管壁。 老玉米中糖的含量比普通大米低2.3%， 而粗纖維含量幾乎是大米的9倍， 這些都有利於降低餐後血糖水準。 因此， 常吃玉米對糖尿病、冠心病、動脈粥樣硬化、高脂血症及高血壓等疾病都有一定的預防和治療作用。

3、陳粟米

粟米叉叫小米， 陳粟米即陳久之小米。 粟米營養豐富， 據測定， 每100克粟米中含碳水化合物75.1克， 蛋白質90克， 脂肪3.1克， 鈣41毫克， 磷229毫克， 鐵4.7~7.8毫克， 另外， 還含有豐富的鎂、鋅、硒等元索， 小米也屬於高鉀食物。 所有這些營養成分均有助於降低血糖， 並且有較好的利尿降壓作用。

4、大麥

大麥為禾本科植物大麥的果實，

最適宜做麥芽糖和釀酒， 中醫學認為， 大麥味甘微成， 性涼。 有和胃、利水之功效。 據測定， 每100克大麥含碳水化合物73.3克， 蛋白質10.2克， 脂肪1.4克， 屬於低熱能食品。 古代中醫認為大麥主治消渴。 現代醫學研究也證明， 大麥是糖尿病、高脂血症、肥胖症患者和一般老年人的保健食品。

5、麥麩

麥麩是小麥加工時脫下的麩皮， 是一種高纖維食物。 麥麩營養全面豐富， 據測定， 每100克麥麩含碳水化合物61.4克， 蛋白質15.8克， 脂肪40克， 膳食纖維31.3克， 鈣206毫克， 磷682毫克， 鎂382毫克， 錳10.85毫克， 硒712毫克， 鐵9.9毫克， 鋅5.98毫克， 銅2.03毫克， 維生素E4.47毫克。 麥麩熱量較低， 而且， 所含的無機鹽及維生素還具有降血糖、降血壓的作用。

6、蓧麥

也叫油麥、燕麥， 經加工磨制而成蓧麥面。 據測定，

每100克蓧麥面中含碳水化合物67.8克， 蛋白質12.2克， 脂肪7.2克， 鎂146毫克， 鋅2.21毫克， 另外， 鉀的含量也較高， 為319毫克。 現代醫學研究證實， 蓧麥面具有降血糖、降血壓的功效， 適合於糖尿病患者或糖尿病合併高血壓患者食用。