蝦仁的做法大全

日常生活中大家都知道， 蝦仁味道鮮美， 含有豐富的營養和各種蛋白質， 肉質鬆軟， 易於消化， 非常適合兒童和老年人食用， 同時蝦仁也是是炒菜、涼拌菜、調味、配料、調陷的佳品。 雖然蝦仁具有豐富的營養價值， 但一定要注意正確的食用方法， 否則會對健康不利， 成為真正的“病從口入”。

在購買蝦仁的時候一定要選擇完整未受損的蝦仁， 肌肉緻密， 外表乾淨飽滿並且儲存乾燥的蝦仁。 那種變質、變色、變味的都不宜再食用。 清洗的時候一定要將蝦仁洗乾淨， 可以採用流動水來回反復清洗。 有了好食材， 掌握正確的做法就非常重要了， 下面一起分享蝦仁的做法大全。

食材

主料：蝦仁

方法/步驟

1.蝦仁250克

2.蔥、薑、蒜、黃瓜、雞蛋

3.蝦仁從背部剖開， 去掉蝦線， 洗淨

4.放入雞蛋、水澱粉、鹽、胡椒粉、小蘇打醃制十分鐘

5.蔥、薑、蒜切末， 黃瓜去瓤切片備用

6.鍋中燒水， 將醃制好的蝦仁入鍋焯燙

7.撈出蝦仁沖涼備用

8.炒鍋加油爆香蔥、薑、蒜末

9.加入黃瓜片炒制

10.加入焯燙好的蝦仁炒制

11.再加鹽調味

12.再翻炒一分鐘後出鍋

注意事項

蝦仁醃制時間越長， 膨脹的越大， 肉質越有彈性

最好將蝦仁過油， 在家覺得不方便可以選擇焯燙

通過以上幾點的簡單介紹， 相信大家對蝦仁的做法大全已經有了初步的瞭解和認識。 很多口味較重的朋友喜歡放辣椒和花椒進行烹飪， 這樣雖然提高了蝦仁的口感， 但是不利於營養的吸收相反會讓營養流失。 因此， 想要充分吸收蝦仁的營養， 各位不妨試試以上推薦的方法， 既美味又有益於身體健康。