麵條別再水煮了，這樣炒菜才好吃

大多數人吃的麵條都是用水煮過， 經常吃煮的麵條， 會讓人覺得口味方面非常的厭煩， 希望吃些不同花樣的做法， 麵條不用水煮， 也可以用來炒菜， 做一道新菜炒麵不僅口感好， 而且能改善麵條中的傳統味道， 會讓麵條吃起來更加有口感。

丁丁炒麵

材料

手擀面， 豬肉， 白菜， 洋蔥， 番茄， 大蔥， 番茄沙司， 生粉， 生抽

做法

1.手擀面用手或用刀改成丁狀；放入加有鹽和油的水中煮熟， 撈出過冷水控幹備用

2.豬肉切肉絲， 加生粉和生抽醃制；放入油鍋炒至變色裝盤備用

3.白菜、洋蔥、大蔥切段；番茄切小塊

4.炒鍋熱油， 加入番茄塊炒軟出汁

5.加入洋蔥、大蔥段和白菜炒一會兒， 再倒入番茄沙司（這個量自己控制下， 喜歡多放點， 怕酸加點白糖）

6.倒入一小碗的白開水， 煮開， 調好味道， 最後倒入面丁和肉絲翻炒均勻， 即可

四絲炒麵

材料

雞肉片， 蒜苗， 紅蘿蔔， 蔥， 包裝蛋面

做法

1.把面用水煮好， 過冷河， 放在一邊；

2.將蒜苗、雞肉絲、紅蘿蔔炒， 點入精鹽， 兜勻；

3.用不粘鍋炒好， 不粘著麵條， 起鍋下油， 放面， 兜到幹水， 放生抽老抽（這次我放老抽多了， 所以顏色深了些， 但老抽不太鹹的）， 喜歡的放雞精等等， 我沒放， 兜到有少少焦的狀態， 然後倒入剛炒過的配料， 兜勻；

4.倒入蔥段， 兜幾下可上鍋。