經期吃黃花菜好嗎

黃花菜， 又名金針菜、萱草、忘憂草， 為百合科植物， 在我國已有二千多年的栽培史。 它的花蕾， 也就是黃花菜， 自古以來就是一種美食。 因其花瓣肥厚， 色澤金黃， 香味濃郁， 食之清香， 爽滑， 嫩糯， 常與木耳齊名， 均為“席上珍品”。 黃花菜的營養價值很高。 據分析， 每百克含蛋白質14.1克， 脂肪1.1克， 碳水化合物62.6克， 鈣463毫克， 磷173毫克， 以及多種維生素， 特別是胡蘿蔔素的含量最為豐富， 幹品每百克含量達3.44毫克， 在蔬菜中名列前茅。 對人體健康， 特別是胎兒發育， 甚為有益， 因此， 可作為孕婦、產婦的必備食品。

近年來， 黃花菜已被科學實驗證實，

具有較佳的健腦、抗衰功能， 因而更使世人刮目相看。 日本飯野節夫教授在其專著中列舉了八種健腦副食， 居首位者便是忘憂草(黃花菜)。 他說：“金針菜具有獲得營養平衡的健腦效果， 因此， 也可以把它叫作健腦菜……對於神經過度疲勞的現代人類說來， 應該大量食用”。 金針菜對預防老年人智力衰退， 無疑也是一種良藥。 近來， 國內的一項研究表明， 黃花菜具有顯著降低動物血清膽固醇的作用， 因此， 它又是預防中老年人疾病和延緩機體衰老的佳蔬。

黃花菜因含有冬堿等成分， 又具有止血、消炎、利尿、健胃、安神等功能。 其花、莖、葉、根都可入藥。 用其根端膨大體燉肉或燉雞， 對治療貧血、老年性頭暈等， 具有較好的效果。